Questões de Concurso Público CODEVASF 2008 para Técnico em Química

Sobre os carboidratos, analise:

I. São poliálcoois.

II. Podem possuir funções mistas.

III. É comum encontrar as funções aldeído ou cetona.

Estão corretas apenas as afirmativas:

Sobre as enzimas e lipídeos, analise:

I. Os lipídeos são ésteres formados por reação entre ácidos graxos e glicerol.

II. Substâncias lipídicas são solúveis em solventes orgânicos por possuírem cadeias carbônicas hidrófobas.

III. As enzimas são proteínas especiais que atuam sobre substratos específicos e sua funcionalidade aumenta de maneira proporcional à temperatura.

IV. A atividade enzimática depende, entre outros fatores do pH, da temperatura e da presença de substâncias estereoquimicamente análogas ao substrato e, portanto, capazes de se ligar ao sítio ativo.

Podem ser consideradas INCORRETAS apenas as afirmativas: