Questões de Concurso Público IPHAN 2018 para Analista I - Área 4
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Q928525
Turismo
Texto associado
Um hambúrguer de uma lanchonete que faz parte de uma
rede multinacional de fast-food é rigorosamente igual em todo o
mundo, dos ingredientes básicos ao tempero, da forma de servir
aos acompanhamentos. Por sua vez, um mesmo peixe pode ser
preparado por diferentes cozinheiros a sua maneira: embrulhado
em folhas de bananeira, no litoral paulista; com leite de coco e
azeite de dendê, no litoral baiano; cozido lentamente em panelas
de barro nas moquecas capixabas; como filé na manteiga
acompanhado de molho de alcaparras em restaurantes elegantes;
ou simplesmente frito, na beira de uma praia.
Pedro Paulo Funari e Jaime Pinsky. Turismo e
Patrimônio Cultural. São Paulo: Contexto, 2005 (com adaptações).
Considerando o texto apresentado, julgue o item que segue.
A comparação entre uma produção em série de grandes
empresas em escala global e uma produção artesanal em
escala local é apropriada em um debate sobre patrimônio
cultural.
Q928527
Turismo
Texto associado
Um hambúrguer de uma lanchonete que faz parte de uma
rede multinacional de fast-food é rigorosamente igual em todo o
mundo, dos ingredientes básicos ao tempero, da forma de servir
aos acompanhamentos. Por sua vez, um mesmo peixe pode ser
preparado por diferentes cozinheiros a sua maneira: embrulhado
em folhas de bananeira, no litoral paulista; com leite de coco e
azeite de dendê, no litoral baiano; cozido lentamente em panelas
de barro nas moquecas capixabas; como filé na manteiga
acompanhado de molho de alcaparras em restaurantes elegantes;
ou simplesmente frito, na beira de uma praia.
Pedro Paulo Funari e Jaime Pinsky. Turismo e
Patrimônio Cultural. São Paulo: Contexto, 2005 (com adaptações).
Considerando o texto apresentado, julgue o item que segue.
A preservação do patrimônio cultural de um país permite que
a sua sociedade tenha maiores oportunidades de reconhecer
sua identidade nacional.