Questões de Concurso Público CESMAC 2017 para Processo Seletivo Tradicional-2017.2- AGRESTE
Foi encontrada 1 questão
Ano: 2017
Banca:
Cepros
Órgão:
CESMAC
Prova:
Cepros - 2017 - CESMAC - Processo Seletivo Tradicional-2017.2- AGRESTE |
Q1331246
Química
A clara do ovo é a parte transparente da célula de ovo,
que circunda a gema e é formada predominantemente
por água e pela proteína albumina. Com o calor, a
albumina sofre desnaturação e coagula. Sabendo que
o pH da clara de ovo, a 25°C, é 8,0 calcule a
concentração do íon OH−
na clara do ovo.