Entre 1980 e 2022, o consumo de carne bovina, suína e ovina "caiu" em 62%.

Fonte: https://www.bbc.com/portuguese/articles/cnvz9npjz37o.adaptado

O verbo destacado, nesta frase, comporta-se como um verbo: 

Pesquisadores calculam que, "se todas as pessoas adotassem uma dieta de baixo teor de carne", a economia de carbono seria equivalente a tirar oito milhões de carros das ruas para sempre.

Fonte: https://www.bbc.com/portuguese/articles/cnvz9npjz37o.adaptado

A expressão destacada trata-se de uma oração:

Pessoas postam mensagens nas redes sociais, perguntando se voltar a comer carne pode causar dores de estômago, inchaço e outros sintomas. Em resposta, outros oferecem suas próprias experiências e, assim, nasce uma "indigesta" curiosidade que dura toda a noite.
Fonte: https://www.bbc.com/portuguese/articles/cnvz9npjz37o.adaptado

Sintaticamente, o termo destacado na oração a que pertence trata-se de: