Em relação a Higiene Pessoal dos manipuladores de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde. Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as doenças transmitidas por alimentos (DTA). Dentre as doenças citadas abaixo, assinale aquela que corresponde a uma infecção transmitida por alimento: 

Em relação ao Manejo de Resíduos em Serviços de Alimentação, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas a seguir:

(__) Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.
(__) Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos.
(__) O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, em número e capacidade suficientes para conter os resíduos.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo: