Questões Prefeitura de Palma Sola - SC 2018 para Médico Veterinário

Q1744711

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Palma Sola - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Palma Sola - SC - Médico Veterinário |

Q1744711 Veterinária

As doenças transmitidas por alimentos (DTA’s) acontecem quando há a ingestão de alimentos contaminados. A ingestão de microrganismos patogênicos, que se multiplicam no intestino causando doença, é denominado:

Intoxicação alimentar.

Toxinfecção alimentar.

Inflamação alimentar.

Infecção alimentar.

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Q1744714

Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Palma Sola - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Palma Sola - SC - Médico Veterinário |

Q1744714 Veterinária

O programa de boas práticas nos serviços de alimentação tem o intuito de evitar contaminações nos alimentos durante a manipulação. Assinale a alternativa correta:

A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 60ºC e os alimentos frios permaneçam abaixo de 5ºC.

As caixas d’água dos locais onde há manipulação de alimentos, devem ser limpas e desinfetadas a cada 2 anos.

O armazenamento de produtos cárneos refrigerados, pode ser realizado de forma conjunta, não sendo necessário a separação da carne de diferentes espécies no mesmo refrigerador.

O descongelamento dos produtos deve ser realizado no micro-ondas ou em temperatura ambiente a 25°C, para evitar a multiplicação dos microorganismos.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Palma Sola - SC 2018 para Médico Veterinário

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