Com base na Resolução/DC/ANVISA nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para os Serviços de Alimentação, analise as afirmativas a seguir:
I- Durante a preparação dos alimentos, deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo, a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. II- Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração ou congelados novamente, se não forem imediatamente utilizados. III- Os manipuladores de alimentos não devem fumar, falar desnecessariamente, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades. IV- As áreas internas e externas do estabelecimento devem estar livres de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, não sendo permitida a presença de animais.
É(são) VERDADEIRA(s) apenas

Analise as seguintes afirmativas associadas à norma NBR 7.678 – Segurança na execução de obras e serviços de construção, e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) Na execução de pinturas e aplicação de vernizes em ambientes em que não haja ventilação suficiente, deve-se instalar ventilação forçada ou fornecer equipamentos de proteção respiratória.

( ) É permitida a poluição de rios, fontes e cursos-d’água em canalizações e redes de abastecimento.

( ) A dobragem e corte de vergalhões de aço em obras deve ser feita sobre o chão.

( ) A cal virgem deve ser armazenada em lugar seco e coberto.

Assinale a sequência CORRETA.

De acordo com a PORTARIA N° 004/DSCIP/CBMMT/2016 que aprova a Norma Técnica do Corpo de Bombeiros Militar do Estado de Mato Grosso – NTCB nº 18/2016 sobre Sistema de Proteção por Extintores de Incêndio, temos as seguintes classes de incêndios e agentes extintores:
Classe A: Fogo em materiais combustíveis sólidos, que queimam em superfície e profundidade através do processo de pirólise, deixando resíduos.
Classe B: Fogo em combustíveis líquidos e gases infamáveis que queimam somente em superfície, podendo ou não deixar resíduos. Pode ocorrer também em combustíveis sólidos que se liquefazem por ação do calor, como graxas.
Classe C: Fogo em materiais, equipamentos e instalações elétricas energizadas
Classe D: Fogo em materiais combustíveis pirofóricos, como magnésio, titânio, alumínio, zircônio, sódio, potássio e lítio.
Extintor com água pressurizada: indicado para incêndios de classe A (madeira, papel, tecido, materiais sólidos em geral). A água age por resfriamento e abafamento, dependendo da maneira como é aplicada.
Extintor com gás carbônico: indicado para incêndios de classe C (equipamento elétrico energizado), por não ser condutor de eletricidade. Pode ser usado também em incêndios de classes A e B.
Extintor com pó químico seco: indicado para incêndio de classe B (líquido infamáveis). Age por abafamento. Pode ser usado também em incêndios de classes A e C.
Extintor com pó químico especial: indicado para incêndios de classe D (metais infamáveis). Age por abafamento.
Assinale a alternativa correta:

Analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta a respeito da rotina do manipulador de alimentos de acordo com o Manual de Procedimentos das Boas Práticas para o Serviço de Alimentação e Nutrição Escolar./ SEDUC-MT.

I. Ao chegar ao trabalho, o manipulador deve lavar as mãos, vestir o uniforme completo, começando pela touca e sucessivamente os outros itens, depois tornar a lavar as mãos e os antebraços com sabonete líquido, neutro e inodoro, massageando-os por 15 a 20 segundos e secá-los em papel toalha ou naturalmente.

II. Para o preparo das refeições, o manipulador deve selecionar os produtos alimentícios disponíveis na geladeira e no freezer, montar o cardápio e iniciar o pré-preparo e o preparo das refeições.

III. Ao término da distribuição de alimentos, o manipulador deve lavar os utensílios e equipamentos utilizados e deixar que sequem naturalmente antes de guardar.

IV. A limpeza do ambiente deve começar pelo lugares mais altos e por último o piso.

Estão corretas as afirmações:

Analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta a respeito da área de armazenamento do combustível de acordo com o Manual de Procedimentos das Boas Práticas para o Serviço de Alimentação e Nutrição Escolar./ SEDUC-MT.

I. O combustível utilizado nas escolas normalmente é o gás liquefeito de petróleo (GLP), e para ele, a cozinha deve ter tubulação apropriada, para ele.

II. O botijão deve ser adequado ao fogão utilizado.

III. Os vasilhames devem estar em área externa e isolada, exclusiva para armazenamento de recipientes de GLP.

IV. A delimitação dessa área deve ser de tela, grades vazadas ou outro material que evite a passagem de pessoas e que permita uma constante ventilação.

Estão corretas as afirmativas:

Uma equipe de engenheiros e técnicos recebeu a missão de certificar a empresa quanto à preservação do meio ambiente. Para isso, as exigências relativas à política ambiental da empresa (procedimentos que permitam identificar, conhecer, administrar e controlar os resíduos que são gerados durante o processamento e uso dos produtos) e as exigências legais, entre outras, devem seguir a norma ISO para que possa ser definido um Sistema de Gerenciamento Ambiental (SGA).
Qual a norma ISO que essa equipe deverá atender para certificar a empresa?

Nas atividades de transporte de sacas, em relação às pilhas de sacos, quando for adotado o processo manual de empilhamento, a altura máxima das pilhas de sacos será correspondente, em fiadas, a

A Norma de Higiene Ocupacional (NHO 08) da Fundação Jorge Duprat Figueiredo de Segurança e Medicina do Trabalho (Fundacentro), que trata da coleta de material particulado sólido suspenso no ar de ambientes de trabalho, define material particulado como as partículas sólidas, produzidas por ruptura de um material originalmente sólido, suspensas ou capazes de se manterem suspensas no ar.

A NHO 08 também classifica os materiais particulados nas frações inalável, torácica e respirável, dependendo de sua deposição no trato respiratório, como também dos efeitos adversos provocados.

Para a coleta de materiais particulados nas frações inalável, torácica e respirável, devem ser utilizados, respectivamente, dispositivos de coleta projetados para selecionar partículas com diâmetro aerodinâmico de até

O técnico do laboratório de química submete-se, diariamente, durante as 8 horas da sua jornada de trabalho, a um ciclo de exposição repetido continuamente, conforme dados a seguir:

Sabendo que não há exposição a carga solar direta durante esse ciclo, o do laboratório de química será de

A Ergonomia visa estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar um máximo de conforto, segurança e desempenho eficiente. Avalie cada uma das assertivas abaixo e em seguida responda ao que se pede.

I- Quando mulheres e trabalhadores jovens forem designados para o transporte manual de cargas, o peso máximo destas cargas deverá ser nitidamente inferior àquele admitido para os homens, para não comprometer a sua saúde ou a sua segurança.

II- Trabalhador jovem designa todo trabalhador com idade inferior a 24 (vinte e quatro) anos e maior de 14 (quatorze) anos.

III- Ser utilizado documento de fácil legibilidade sempre que possível, sendo vedada a utilização do papel brilhante, ou de qualquer outro tipo que provoque ofuscamento.

IV- Os níveis mínimos de iluminamento a serem observados nos locais de trabalho são os valores de iluminâncias estabelecidos na NBR 5413, norma brasileira registrada na ISO (International Organization for Standardization).

Está CORRETO o que se afirma em

Para a sinalização dos ambientes, a altura do símbolo deve ter a proporção de 1/200 da distância de visada, com mínimo de 8 cm. O desenho do símbolo deve:

Segundo a norma NBR 9050:2015, para ser considerado acessível, o mobiliário urbano deve:

A forma geométrica utilizada para simbolizar proibição e obrigação (ação de comando) em matéria de segurança do trabalho é

A norma OHSAS 18000 é fundamentada no Ciclo de Deming, o que a faz integrar-se às normas ISO 9000 e ISO 14000 de maneira harmoniosa. O Ciclo de Deming é também conhecido como

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A respeito da OHSAS 18000, assinale a alternativa correta.

Em uma determinada empresa com cem trabalhadores em que cada trabalhador trabalhou cem horas em um mês, houve dez acidentes de trabalho. A incidência e a taxa de frequência dos acidentes foram, respectivamente,

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Foi identificado como risco para os funcionários dessa empresa a(o)

Conforme o Código de Segurança Contra Incêndio e Pânico – COSCIP –, é exigida a instalação de rede de chuveiros automáticos, tipo sprinklers, em toda edificação cuja altura exceda a, no mínimo, quantos metros?

Um especialista em prevenção e proteção contra incêndio, ao avaliar a carga de incêndio de uma instalação, encontrou o valor de 800 MJ/ m² .

Segundo a norma ABNT NBR 14.276:2006 - Brigada de Incêndio Requisitos, o risco da instalação é considerado: