Questões de Concurso
Sobre meio ambiente e saúde pública em saúde pública
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(__) Algumas vezes, o simples contato com a água pode expor nosso corpo a agentes patogênicos. Esse é o caso da esquistossomose, que é transmitida após a penetração de larvas (cercárias) pela nossa pele e mucosas.
(__) A transmissão do Trichuris trichiura está associada à falta de higiene com ingestão de alimentos ou água contaminados com larvas do verme.
(__) A síndrome de Loeffler é uma manifestação respiratória que pode ocorrer em casos de infecções por Ascaris lumbricoides.
Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta:
A ___________ é uma doença parasitária, diretamente relacionada ao saneamento precário, causada pelo Schistosoma mansoni. A pessoa adquire a infecção quando entra em contato com água doce onde existam caramujos infectados pelos vermes causadores.
O ______________ compreende os serviços de abastecimento de água, coleta e tratamento de esgotos, limpeza urbana, coleta e destinação do lixo; e drenagem e manejo da água das chuvas. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o principal objetivo do saneamento é a promoção da saúde do homem.
I. Os espaços devem estar em boas condições de conservação, com poucas rachaduras e mofos.
II. As instalações devem favorecer um fluxo ordenado durante o preparo dos alimentos, além de possibilitar fácil manutenção, limpeza e desinfecção adequadas.
III. A caixa de gordura deve possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizada dentro da área de preparação para facilitar a limpeza.
Está correto o que se afirma em:
De acordo com a Resolução RDC nº 331/2019 – Padrões Microbiológicos de Alimentos, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(1) Cadeia produtiva de alimentos.
(2) Padrão microbiológico.
(3) Lote.
( ) Todos os setores envolvidos nas etapas de produção, industrialização, armazenamento, fracionamento, transporte, distribuição, importação ou comercialização de alimentos.
( ) Conjunto de produtos de um mesmo tipo, processados pelo mesmo fabricante ou fracionador, em um espaço de tempo determinado, sob condições essencialmente iguais.
( ) Define a aceitabilidade de um alimento ou de um lote de alimento, baseada na ausência, presença ou número de micro-organismos, ou na concentração das suas toxinas ou metabólitos, por unidade de massa, volume, área ou lote.
I. O controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente, se relacionam com a saúde, compreendidas todas as etapas e processo, da produção ao consumo. II. O controle das atividades de atendimento e relacionamento do consumidor. III. O controle da prestação de serviços que se relacionam diretamente e indiretamente com a saúde.
Está(ão) CORRETO(S):