Dentre as noções de limpeza e higiene, devem constar a higiene pessoal, haja vista, que além da higiene do ambiente, a higiene pessoal é de grande importância quando existe a manipulação de alimentos. Diante disso, a higienização das mãos é reconhecida há muitos anos como uma das medidas mais importante na prevenção e no controle de doenças.
Fonte: Cartilha noções básicas de higiene. Fiocruz. Museu de microbiologia.
Sobre a finalidade do ato de lavar as mãos, julgue os itens a seguir como Verdadeiros (V) ou Falsos (F) e marque a alternativa CORRETA.
I.(__)Remoção dos microrganismos que colonizam as camadas superficiais da pele, assim como o suor, a oleosidade e as células mortas, retirando os resíduos onde microrganismos poderiam proliferar.
II.(__)Aumentar a porosidade da mão para que facilite no manuseio dos alimentos.
III.(__)Diminuir os processos alérgicos das pessoas que atuam nos ambientes que estão constantemente manuseando produtos de limpeza.

Assim, marque abaixo qual é a principal finalidade do ato de lavar as mãos? Marque a alternativa CORRETA. 

Assim como aconteceu com a gripe espanhola, o mundo viveu nos últimos anos o drama de ver a covid-19 se espalhar por todos os continentes, matando milhões de pessoas no mundo todo. Esse processo de disseminação de uma doença em quase todas as regiões do mundo é chamado de:

A toxoplasmose é uma infecção causada por um protozoário chamado "Toxoplasma gondii" que pode se hospedar em humanos e outros animais. É causada pela ingestão de água ou alimentos contaminados e é uma das zoonoses (doenças transmitidas por animais) mais comuns em todo o mundo. Os casos agudos são, geralmente, limitados e com baixas incidências. A fase aguda da infecção tem cura, mas o parasita persiste por toda a vida da pessoa e pode se manifestar ou não em outros momentos, com diferentes tipos de sintomas. Quanto à infecção crônica, a taxa de incidência é baixa até os cinco anos de idade e começa a aumentar a partir dos 20.

Fonte: Toxoplasmose. Disponível em:<https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/t/toxoplasmose>.

Qual o principal local onde esse protozoário pode ser encontrado dentre as alternativas abaixo? Marque a opção CORRETA.

A higiene coletiva, também denominada higiene pública, tem medidas tomadas em relação à saúde pública, buscando o bem comum. Quais são exemplos de medidas de higiene coletiva?

Uma série de requisitos específicos são necessários à elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Dentre as questões compreendidas nos POPS, classifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale resposta correta:

 ⃣ Os Procedimentos Operacionais Padronizados devem estabelecer a frequência e o responsável pelo manejo dos resíduos

 ⃣ Os estabelecimentos devem dispor dos Procedimentos Operacionais Padronizados que especifiquem a periodicidade e responsáveis pela manutenção dos equipamentos envolvidos no processo produtivo do alimento

 ⃣ Os POPs referentes ao controle integrado de vetores e pragas urbanas devem contemplar as medidas preventivas, porém não corretivas quanto a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas

 ⃣ O estabelecimento deve dispor de procedimentos operacionais, sem dispor de critérios utilizados para a seleção e recebimento da matéria-prima, embalagens e ingredientes, e, quando aplicável, o tempo de quarentena necessário

A sequência correta de afirmativas verdadeiras e falsas é contemplada na alternativa:

Os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), em vista de suas contribuições “[...] para a garantia das condições higiênico-sanitárias necessárias ao processamento/industrialização de alimentos [...]”. Sobre os POPs e os tipos de estabelecimentos nos quais estes devem ser aplicados, assinale a alternativa cuja resposta compreenda atividade(s) NÃO abordada(s) no documento de Regulamentação Técnica:

Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, há informações específicas cuja apresentação se faz necessária. Acerca disso, considere as afirmativas abaixo e as classifique como verdadeiras (V) ou falsas (F).

 ⃣ A natureza da superfície a ser higienizada.

 ⃣ O método de higienização.

 ⃣ O princípio ativo selecionado e sua concentração, tempo de contato dos agentes químicos e ou físicos utilizados na operação de higienização

 ⃣ As estatísticas de saúde sobre doenças infecciosas e métodos preventivos em ambientes particulares.

São verdadeiras as afirmativas:

Assinale a alternativa que completa corretamente a seguinte afirmativa: “A vigilância em saúde objetiva a análise permanente da situação de saúde da população e consequentemente [...]” a:

De acordo com o Artigo 32-A, da Lei nº 9.782/1999, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária poderá, mediante celebração de convênios de cooperação técnica e científica:

As diretrizes nacionais para o saneamento básico definem o saneamento básico como sendo um “[...] conjunto de serviços públicos infraestruturas e instalações operacionais [...]”. O investimento em saneamento atravessa as questões de saúde e se mostra necessário para a diminuição da incidência de doenças e a qualidade da saúde pública e coletiva. Nesse sentido, assinale o item cuja resposta indique o conjunto de serviços públicos, infraestruturas e instalações operacionais mencionados nas diretrizes:

Sobre o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, considere as afirmativas sobre as competências da União no âmbito do Sistema Único de Saúde:

I - Compete à União, no âmbito do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, definir a política nacional de vigilância sanitária.

II - Compete à União normatizar, controlar e fiscalizar produtos, substâncias e serviços de interesse para a saúde.

III - Compete à União atuar em circunstâncias especiais de risco à saúde em instituições públicas, com especial atenção às escolas.

IV - As competências da União são de responsabilidade do Ministério da Saúde e da Cidadania.

Estão incorretas as afirmativas:

A epidemiologia é “[...] a ciência que estuda o processo saúde-doença em coletividades humanas, analisando a distribuição e os fatores determinantes das enfermidades, danos à saúde e eventos associados à saúde coletiva, propondo medidas específicas de prevenção, controle ou erradicação de doenças e fornecendo indicadores que sirvam de suporte ao planejamento, administração e avaliação das ações de saúde.”. Ela envolve estudos sobre população e saúde, fatores e questões que, em geral, afetam a saúde. Um conjunto de indicadores de saúde são, então, definidos, baseados em critérios admitidos como essenciais à constituição de um bom indicador. Dentre os tipos de itens essenciais para um bom indicador de saúde, assinale a alternativa que compreenda a descrição CORRETA de um desses itens e de sua respectiva definição:

São considerados bens e produtos que carecem de controle e fiscalização sanitária, por parte da Agência Nacional de Vigilância Sanitária: 

"É o processo contínuo e sistemático de coleta, consolidação, análise de dados e disseminação de informações sobre eventos relacionados à saúde, visando ao planejamento e à implementação de medidas de saúde pública, incluindo a regulação, intervenção e atuação em condicionantes e determinantes da saúde, para a proteção e promoção da saúde da população, prevenção e controle de riscos, agravos e doenças".

A descrição apresentada refere à/ao:

Acerca do Calendário Nacional de Imunização da criança, marque a alternativa correta:

Sobre os sistemas de informação em saúde, considere a descrição a seguir:

O ____________foi desenvolvido entre 1990 e 1993, e regulamentado em 1998, tornando obrigatória a alimentação regular da base de dados nacional pelos municípios, estados e Distrito Federal. Este sistema é alimentado, principalmente, pela notificação e investigação de casos de doenças e agravos que constam na lista nacional de doenças de notificação compulsória, mas é facultado a estados e municípios incluir outros problemas de saúde importantes em sua região.

Assinale a alternativa que corretamente completa a lacuna no excerto:

Em relação à inspeção de possíveis depósitos de larvas de mosquitos, assinale a alternativa INCORRETA. 

Sobre a rubéola, assinale a alternativa INCORRETA: 

A forma paralitica da infecção pelo poliovírus selvagem acomete em torno de 1% a 1,6% dos casos, e apenas as formas paralíticas têm características clínicas típicas, que permitem sugerir o diagnóstico de poliomielite, entre elas:

I - Instalação súbita da deficiência motora, acompanhada de febre.

II - Assimetria, acometendo, sobretudo, a musculatura dos membros, com mais frequência os inferiores.

III - Flacidez muscular, com diminuição ou abolição de reflexos profundos na área paralisada.

Sobre os itens acima, está correto o que se afirma em: 

Segundo a quinta edição do Guia de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, todo comunicante que teve contato íntimo com caso suspeito de coqueluche que atende à definição de caso em surto ou epidemia é considerado caso _______ e deve receber tratamento.

Assinale a alternativa que completa, corretamente, a lacuna do texto: