Questões de Concurso Comentadas sobre química
Foram encontradas 11.488 questões
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474279
Química
Funcionando como reguladores, antioxidante e cofatores
enzimáticos, as vitaminas controlam várias atividades da célula e
funções do corpo. Assinale a alternativa que corresponde,
corretamente, à vitamina e sua respectiva natureza química.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474278
Química
Durante o processo de fermentação alcoólica, a sacarose (C12H22O11)
é convertida em etanol (CH3CH2OH) e dióxido de carbono (CO2)
segundo a equação química:
C12H22O11 + H2O→ 4CH3CH2OH + 4CO2
Deseja-se produzir 1 L de aguardente, contendo 46% em massa de etanol.
Assinale a alternativa que corresponde à quantidade aproximada, em gramas, de sacarose necessária.
Considere que a massa molar do etanol é 46 g/mol.
C12H22O11 + H2O→ 4CH3CH2OH + 4CO2
Deseja-se produzir 1 L de aguardente, contendo 46% em massa de etanol.
Assinale a alternativa que corresponde à quantidade aproximada, em gramas, de sacarose necessária.
Considere que a massa molar do etanol é 46 g/mol.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474276
Química
A respeito dos princípios da técnica de Espectrometria de Absorção
Atômica, julgue as afirmativas a seguir:
I. A geração de hidretos é uma técnica útil na análise de arsênio.
II. A atomização em forno de grafite tem como desvantagem a necessidade de injeção de grande volume de amostra.
III. A atomização em chama ocorre em meio à uma atmosfera de gases oxidantes como o argônio e o hélio.
Assinale
I. A geração de hidretos é uma técnica útil na análise de arsênio.
II. A atomização em forno de grafite tem como desvantagem a necessidade de injeção de grande volume de amostra.
III. A atomização em chama ocorre em meio à uma atmosfera de gases oxidantes como o argônio e o hélio.
Assinale
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474275
Química
Os lipídeos são componentes essenciais dos alimentos e
desempenham papéis cruciais na saúde humana. Além de serem
uma importante fonte de energia, os lipídeos também
desempenham funções estruturais na composição e fluidez das
membranas celulares. A esse respeito, assinale a alternativa correta.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474274
Química
A Espectroscopia no Infravermelho é uma técnica analítica que pode
ser utilizada na análise de alimentos, como, por exemplo, na
determinação do conteúdo dos açúcares sacarose, glicose e frutose
em caldo de açúcar de cana. A respeito da técnica, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474273
Química
A determinação do conteúdo de água nos alimentos é de grande
importância, pois a água afeta de forma direta a estabilidade e a
conservação dos alimentos, assim como também influencia nos
atributos sensoriais. A esse respeito, assinale a alternativa que
corresponde ao método de análise oficial para avaliação do teor
total de água dos alimentos.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474272
Química
Assinale a alternativa que corresponde a uma técnica não destrutiva,
utilizada na análise de bebidas, baseada no princípio da absorbância
da energia eletromagnética pela amostra analisada.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
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Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474271
Química
Assinale a alternativa que corresponde à concentração molar de
uma solução que contém 0,5 mol de soluto em 250 mL de solvente.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
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Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474270
Química
O conteúdo de mineral fixo ou cinza de um alimento é o resíduo
inorgânico que permanece após a queima da matéria orgânica, a
qual é transformada em CO2, H2O e NO2. Os elementos minerais se
apresentam na cinza sob a forma de óxidos, sulfatos, fosfatos,
silicatos e cloretos, dependendo das condições de incineração e da
composição do alimento. Assinale a alternativa correta com relação
ao resíduo mineral fixo.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
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Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474269
Química
Método de análise de alimentos, conhecido por Kjeldahl, no qual a
amostra do alimento é digerida em ácido sulfúrico. Assinale a
alternativa que corresponde ao macronutriente analisado por essa
técnica.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474268
Química
Assinale a alternativa que corresponde ao método comumente
utilizado para determinação do teor lipídeos em alimentos.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474267
Química
Monossacarídeos são os carboidratos mais simples que representam
a unidade fundamental formadora dos dissacarídeos e
polissacarídeos. Assinale a alternativa que corresponde a
monossacarídeos presentes em alimentos.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
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Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474266
Química
O Detector de Ionização de Chama (DIC) é muito utilizado nos setores
petroquímico, farmacêutico e de alimentos para analisar compostos
orgânicos. Assinale a alternativa que corresponde à técnica analítica
com o qual o DIC é frequentemente utilizado.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474265
Química
Um analista de laboratório, ao determinar o teor de açúcares
redutores em uma amostra de biscoito doce, através do método de
Fehling, chegou a um resultado de 4,34% de açucares redutores
totais. Com base nesse resultado, assinale a alternativa que
corresponde à quantidade de açucares redutores, em gramas,
presentes em 150 gramas do biscoito doce analisado.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474264
Química
Uma das demandas no controle de qualidade e embalagens de
alimentos é a análise quantitativa do teor de sais minerais como o
selênio, zinco, magnésio, potássio e sódio. Assinale a alternativa que
corresponde ao método mais adequado.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474263
Química
A análise de alimentos é uma ferramenta importante para a garantia
da qualidade e segurança dos alimentos. Para tal, pode-se recorrer
a diversas metodologias analíticas de acordo com a finalidade da
análise. Nesse contexto, os métodos analíticos utilizados nas
análises bromatológicas são classificados, de forma genérica, em
métodos convencionais e não-convencionais. Assinale a alternativa
que corresponde a um método classificado como não convencional.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474262
Química
Admita que a especificação de um dado produto seja umidade
máxima = 1,00 % p/p. Para avaliar a umidade em amostras desse
produto, alíquotas de 3 amostras pesando 25,00 g foram pesadas e
aquecidas por 2 h na temperatura de 105 °C, em que os produtos
são estáveis termicamente. Os pesos obtidos após o aquecimento
foram 24,91 g (produto A), 24,19 g (produto B) e 23,56 (produto C).
Com base nesses resultados, assinale a alternativa correta.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474261
Química
Para a determinação de cromatografia de uma substância (X), o
método do padrão interno foi usado. As soluções de amostra e
padrão foram analisadas nas mesmas condições e continham a
mesma concentração de padrão interno (0,100 μg L-1). Os dados
abaixo foram obtidos.
Assinale a alternativa que apresenta a concentração da substância X na amostra.
Assinale a alternativa que apresenta a concentração da substância X na amostra.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474260
Química
Pesticidas, poluentes atmosféricos e um grande número de
substâncias que ocorrem em baixas concentrações, podem
contaminar alimentos e bebidas, inclusive a água. Para a
determinação de interesse, as amostras devem ser homogeneizadas
previamente à extração do(s) analito(s) de interesse e o extrato deve
ser limpo (clean-up) e reconcentrado, antes da análise por um
método instrumental. Uma amostra de água (100 mL) foi submetida
a 4 etapas sequenciais de extração com hexano, que é menos denso
que a água. Os extratos foram retirados da água, combinados e a
solução resultante foi seca e reconcentrada a 1.00 mL. A
concentração de benzo[a]pireno (BaP) foi determinada por
cromatografia a líquido de alta eficiência com detecção por
fluorescência, por comparação de áreas com um padrão conhecido
contendo 100 μg L-1. Esse padrão, ao ser analisado, resultou em uma
área de 12500. Nas mesmas condições, a análise do extrato de uma
amostra de água potável apresentou uma área de 6500. Sabendo-se
que a legislação admite como limite máximo de concentração um
valor de 0,7 μg L-1 para água potável, pede-se estimar a
concentração de BaP na amostra de água e verificar se ela atende ao
critério de potabilidade para essa substância.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |
Q2474258
Química
Detetores de ionização por chama (DIC) e por detetores por
condutividade térmica (DCT) podem ser usados em cromatografia a
gás (CG). Considerando-se a determinação de substâncias orgânicas
e todas as características, assinale a alternativa correta.
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