Questões de Concurso
Comentadas sobre equipamentos e técnicas básicas em química
Foram encontradas 1.080 questões
Q1396282
Química
A determinação de proteína bruta é realizada
pelo método de Kjeldahl. O método Kjeldahl foi
criado em 1883 por Johan Kjeldahl, um
dinamarquês que, na época, revolucionou a
quantificação de nitrogênio e proteína e que
ainda hoje é o método mais utilizado no
mundo inteiro. Quanto a esta técnica, assinale
a alternativa incorreta.
Q1396280
Química
Com o passar dos anos, a ciência da nutrição
evoluiu muito e houve necessidade de
desenvolver outros tipos de análises para
avaliar melhor o valor nutritivo dos alimentos.
Além disso, existe a necessidade de que
sejam feitos testes de controle de qualidade
dos ingredientes a utilizar. Diante do exposto,
analise as afirmações abaixo:
I. O Teste de Eber é utilizado para identificar a presença de decomposição em produtos de origem animal, como farinha de carne, farinha de peixe, farinha de ossos, entre outros. II. Para medir a rancidez hidrolítica das gorduras e avaliar a presença de ácidos graxos livres nos alimentos, utiliza-se a reação de Kreis. III. O Teste de peróxido é usado para medir o teor de gossipol no farelo de algodão ou na semente. É considerado baixo o índice menor que 0,04%.
Assinale a alternativa correta.
I. O Teste de Eber é utilizado para identificar a presença de decomposição em produtos de origem animal, como farinha de carne, farinha de peixe, farinha de ossos, entre outros. II. Para medir a rancidez hidrolítica das gorduras e avaliar a presença de ácidos graxos livres nos alimentos, utiliza-se a reação de Kreis. III. O Teste de peróxido é usado para medir o teor de gossipol no farelo de algodão ou na semente. É considerado baixo o índice menor que 0,04%.
Assinale a alternativa correta.
Q1396279
Química
Em relação à análise de alimentos para
animais, assinale a alternativa incorreta.
Q1396273
Química
Um dos principais parâmetros para detecção
de fraude no leite cru é o teor de água. A
adição de água ao leite não somente reduz a
qualidade do mesmo, como também pode
ocasionar contaminação dependendo da
qualidade da água adicionada, representando
um risco à saúde do consumidor. Assinale a
alternativa correta que apresenta testes que
podem ser utilizados para detectar a fraude no
referido produto.
Q1396272
Química
A presença de substâncias tóxicas em
alimentos pode ser ocasionada por diversas
fontes de contaminação. Uma das principais
fontes de contaminação de alimentos é a
utilização de agroquímicos, que são
substâncias empregadas para aumentar a
qualidade e a quantidade de alimentos
necessários ao sustento da população. Neste
sentido, agências governamentais no mundo
todo realizam um controle da presença dos
contaminantes nos alimentos para que não
gerem danos à saúde dos consumidores
estabelecendo, para tanto, os limites máximos
de resíduos (“maximun residue levels”) - LMR.
Para garantir que os LMR sejam respeitados,
as metodologias analíticas utilizadas para a
determinação de substâncias tóxicas em
alimentos devem ser capazes de quantificar
resíduos dessas substâncias em concentrações muito baixas, assim como identificá-los
de maneira inequívoca.
Assinale a alternativa correta que apresenta a técnica mais adequada para determinar agrotóxicos em alimentos.
Assinale a alternativa correta que apresenta a técnica mais adequada para determinar agrotóxicos em alimentos.
Q1396270
Química
Os parâmetros analíticos normalmente
encontrados para validação de métodos de
separação são: seletividade; linearidade e
faixa de aplicação; precisão; exatidão; limite
de detecção; limite de quantificação e
robustez. Estes termos são conhecidos como
parâmetros de desempenho analítico,
características de desempenho e, algumas
vezes, como figuras analíticas de mérito.
Analise as sentenças abaixo:
( ) A seletividade de um método instrumental de separação é a capacidade de avaliar, de forma inequívoca, as substâncias em exame na presença de componentes que podem interferir com a sua determinação em uma amostra complexa. ( ) A linearidade corresponde à capacidade do método em fornecer resultados diretamente proporcionais à concentração da substância em exame, dentro de uma determinada faixa de aplicação. ( ) A faixa de aplicação corresponde ao intervalo entre o valor superior e inferior da substância em exame, que atenda aos requisitos de precisão e exatidão. ( ) A sensibilidade é afetada pela inclinação da curva de calibração e a reprodutibilidade ou precisão do dispositivo de medida.
Considerando (V) para as sentenças verdadeiras e (F) para as falsas, assinale a alternativa correta que representa os enunciados anteriores, respectivamente.
( ) A seletividade de um método instrumental de separação é a capacidade de avaliar, de forma inequívoca, as substâncias em exame na presença de componentes que podem interferir com a sua determinação em uma amostra complexa. ( ) A linearidade corresponde à capacidade do método em fornecer resultados diretamente proporcionais à concentração da substância em exame, dentro de uma determinada faixa de aplicação. ( ) A faixa de aplicação corresponde ao intervalo entre o valor superior e inferior da substância em exame, que atenda aos requisitos de precisão e exatidão. ( ) A sensibilidade é afetada pela inclinação da curva de calibração e a reprodutibilidade ou precisão do dispositivo de medida.
Considerando (V) para as sentenças verdadeiras e (F) para as falsas, assinale a alternativa correta que representa os enunciados anteriores, respectivamente.
Q1396266
Química
Sobre os métodos analíticos é incorreto
afirmar que:
Q1396255
Química
Sobre cromatografia gasosa, são realizadas as
seguintes afirmações:
I. A cromatografia gasosa é uma técnica analítica na qual a fase móvel é um gás.
II. A presença da fase móvel gasosa na cromatografia gasosa, é útil para separar, compostos orgânicos voláteis que ocorrem naturalmente como gases ou podem ser colocados com facilidade em fase gasosa.
III. A volatilidade e a estabilidade térmica não são requisitos importantes na cromatografia gasosa.
IV.Aumentar a temperatura da coluna leva a uma retenção maior, tornando os analitos injetados menos voláteis e passarem menos tempo na fase móvel.
É correto afirmar que:
I. A cromatografia gasosa é uma técnica analítica na qual a fase móvel é um gás.
II. A presença da fase móvel gasosa na cromatografia gasosa, é útil para separar, compostos orgânicos voláteis que ocorrem naturalmente como gases ou podem ser colocados com facilidade em fase gasosa.
III. A volatilidade e a estabilidade térmica não são requisitos importantes na cromatografia gasosa.
IV.Aumentar a temperatura da coluna leva a uma retenção maior, tornando os analitos injetados menos voláteis e passarem menos tempo na fase móvel.
É correto afirmar que:
Q1396254
Química
Sobre cromatografia líquida, são realizadas as
seguintes afirmações:
I. a cromatografia líquida é uma técnica analítica na qual a fase móvel é um líquido. II. esse tipo de cromatografia foi inicialmente desenvolvida pelo botânico russo Mikhail Tswett, em 1903. III. a cromatografia de exclusão por tamanho é uma técnica cromatográfica na qual os solutos são separados com base em sua partição entre uma fase móvel líquida e uma fase estacionária revestida em um suporte sólido. IV.a sílica (SiO2) é o suporte mais popular em cromatografia de adsorção.
É correto afirmar que:
I. a cromatografia líquida é uma técnica analítica na qual a fase móvel é um líquido. II. esse tipo de cromatografia foi inicialmente desenvolvida pelo botânico russo Mikhail Tswett, em 1903. III. a cromatografia de exclusão por tamanho é uma técnica cromatográfica na qual os solutos são separados com base em sua partição entre uma fase móvel líquida e uma fase estacionária revestida em um suporte sólido. IV.a sílica (SiO2) é o suporte mais popular em cromatografia de adsorção.
É correto afirmar que:
Q1396245
Química
Os componentes básicos de instrumentos para
absorção, bem como para as espectroscopias
de emissão e fluorescência, são
extremamente similares quanto à função e às
exigências gerais de desempenho
independentemente de os instrumentos serem
projetados para radiação UV, visível ou
infravermelho. Assinale a alternativa correta
que apresenta os componentes básicos
presentes em instrumentos espectroscópicos
nas regiões do UV/visível e infravermelho (IV).
Q1396244
Química
Em relação aos métodos espectroscópicos assinale a alternativa incorreta.
Q1396243
Química
A espectroscopia exerceu um papel
fundamental no desenvolvimento da teoria
atômica moderna. Além disso, os métodos
espectroquímicos têm sido provavelmente as
ferramentas mais amplamente empregadas
para a elucidação de estruturas moleculares,
bem como na determinação qualitativa e
quantitativa de compostos orgânicos e
inorgânicos. Em relação as espectroscopia, é
incorreto afirmar que:
Q1024378
Química
Uma curva de calibração mostra a resposta de
um método analítico para quantidades conhecidas de constituinte. Utilizando os conhecimentos
de curva de calibração é correto afirmar que:
Q1024377
Química
Um analista, ao observar o resultado de espectroscopia molecular, questionou qual seria a técnica instrumental aplicada. A única informação
do espectro era a faixa de absorção entre 400 e
800 nm. O método de análise empregado foi:
Q1024375
Química
Baseado nos métodos de separação de misturas complexas por cromatografia, é INCORRETO afirmar que:
Q851038
Química
Em Química Analítica, destaca-se como um relevante método analítico clássico a titulometria
com formação de complexo. Um versátil agente complexante é o EDTA que, por ser ácido
fraco, seu equilíbrio com o metal dependerá do meio. Sobre o agente complexante, é correto
afirmar que
Q842925
Química
A escolha da técnica espectroscópica adequada
depende da energia da interação a ser estudada. Com
relação à técnica experimental mais adequada,
assinale o que for correto.
Q842924
Química
Considerando um material que obedece à Lei de
Beer-Lambert I = I0e-βL, na qual I e I0 são as
intensidades do feixe transmitido e incidente,
respectivamente, β é o coeficiente de absorção óptico
e L é a espessura da amostra. Sendo o comprimento
de onda incidente fixo, assinale o que for correto.
Q842923
Química
Em espectros na região do infravermelho médio
(4.000 a 400 cm-1), é comum apresentarem
contribuições externas, como gás carbônico (CO2),
água livre (H2O) e vapor de água. Com relação a
estas contribuições assinale a alternativa correta.
Q842918
Química
Um material em pó e higroscópico que apresenta
absorção na região entre 500 e 600 nm precisa ser
caracterizado com relação a seus modos vibracionais.
Nestas condições, assinale a alternativa correta.
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