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A cárie dentária apresenta etiologia multifatorial, sendo a dieta composta por carboidratos não fermentáveis uma condição de risco no início e na progressão da cárie dental, por induzir alterações no pH bucal.

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Alguns indivíduos são mais suscetíveis à cárie que outros, mesmo quando expostos ao mesmo grau de fatores de riscos ambientais, o que sugere uma possível relação entre essa susceptibilidade e fatores genéticos. 

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De forma semelhante a outras condições descritas como doenças não transmissíveis, a cárie dental se desenvolve como resultado de uma combinação de fatores genéticos, fisiológicos, ambientais e comportamentais; embora as cáries dentárias sejam amplamente uma doença evitável, sua prevalência mal reduziu nos últimos 30 anos.

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Durante o processo de cárie, a parte mineral da dentina é dissolvida, expondo a matriz orgânica à decomposição por enzimas derivadas de bactérias e também pelas metaloproteinases de matriz (MMPs), derivadas do hospedeiro; alguns polimorfismos que codificam as MMPs podem explicar a presença de cárie em diferentes populações.

Julgue o item a seguir, a respeito de exames da cavidade bucal. 

O exame oral possibilita detectar doenças sistêmicas como a deficiência de ferro, que pode resultar em glossite atrófica, e a porfiria eritropoiética congênita, que pode ocasionar pigmentação avermelhada dos dentes.  

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O exame clínico odontológico deve ser realizado em toda a cavidade oral e perioral, sendo conduzido, preferencialmente, após a anamnese.

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A palpação dos linfonodos permite identificar possíveis adenopatias, e as principais cadeias linfáticas da cabeça e do pescoço de interesse estomatológico que devem ser inspecionadas durante o exame incluem a cadeia mentual e a cadeia mandibular.