A carcaça de ave que apresente evidências de aerossaculite focal e restrita deve ser julgada da seguinte forma:

Nos casos em que, no ato da inspeção post mortem de aves se evidencie a ocorrência de doenças infectocontagiosas de notificação compulsória imediata, cabe ao Serviço de Inspeção Federal:

Estabelecimento intermediário entre as propriedades rurais e as unidades de beneficiamento de leite e derivados destinado à seleção, recepção, mensuração de peso ou volume, filtração, refrigeração, acondicionamento e expedição de leite cru refrigerado, facultada a estocagem temporária do leite até sua expedição:

De acordo com o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (2020), leite pasteurizado destinado ao consumo humano direto deve ser expedido ao consumo ou armazenado em câmara frigorífica em temperatura não superior a:

Conforme legislação brasileira vigente, compõe uma das especificações físico-químicas do leite cru refrigerado:

Quanto a subtração de componentes do leite, o desnate é uma das principais fraudes, afetando o teor de gordura. O leite cru refrigerado deve apresentar teor mínimo de gordura de 3,0g/100g (três gramas por cem gramas). O teste tradicional indicado para determinação do teor de gordura no leite cru refrigerado é chamado: 

Amostra de leite cru com densidade relativa a 15ºC (quinze graus Celsius) igual 1,017 (um inteiro e dezessete milésimos) e índice crioscópico de -0,510ºH (quinhentos e dez milésimos de grau Hortvet negativos), pode indicar fraude por:

A pasteurização é o processo de aquecimento de cada partícula de leite ou produto lácteo, em equipamento adequadamente projetado e operado. Esse tratamento térmico deve alcançar o binômio tempo/temperatura adequado afim de garantir a qualidade do processo. Após adequada pasteurização, o leite deve apresentar as seguintes características qualitativas:

Uma das medidas profiláticas é o isolamento, o isolamento de um grupo de animais efetuado na propriedade, que consiste em colocar as fontes de infecção em uma área restrita, de forma a diminuir ao máximo seu deslocamento, é chamado de:

São premissas da medicina veterinária preventiva, EXCETO:

As ações profiláticas podem ser exercidas em qualquer fase da história natural da doença, tanto no período pré́-patogênico quanto no período patogénico. Aquelas cujo objetivo consiste em evitar o aparecimento da enfermidade na população é corretamente chamada de:

A via por meio da qual o agente etiológico tem acesso ao meio exterior, ou seja, é eliminado de uma fonte de infecção, é corretamente chamada de:

Diante de um problema sanitário, pode-se utilizar alguns métodos para o estudo da doença, aquele que consiste, entre outras coisas, na procura de características peculiares ao grupo de doentes e que sirvam para identificar as condições que propiciam a ocorrências da enfermidade, é corretamente chamado de:

A abordagem da medicina veterinária que se concentra na prevenção de doenças e na promoção da saúde do animal como um todo, ao invés de apenas tratar os problemas após a sua ocorrência, é corretamente chamada de:

São componentes da cadeia epidemiológica de transmissão de doenças em populações de animais, EXCETO:

Sobre as inúmeras contribuições da Medicina Veterinária para a saúde humana, podem ser identificadas como atividades relacionadas com os animais, que contribuem para a saúde pública:

I. Diagnóstico, controle e vigilância em zoonoses.

II. Estudos comparativos da epidemiologia de enfermidades não infecciosas dos animais em relação aos seres humanos.

III. Intercâmbio de informações entre a pesquisa médica veterinária e a pesquisa médica humana com vistas à aplicação desta para as necessidades da saúde humana.

IV. Estabelecimento de interligação e cooperação entre as organizações de saúde pública e veterinária com outras unidades relacionadas com animais.

A sequência correta é:

Alguns equipamentos são essenciais para garantir o status sanitário dos animais de criação ou de experimentação, um deles é a autoclave, sobre ele é correto afirmar que:

O controle da experimentação animal é regido por legislações restritivas internacionais que impulsionam a maior conscientização dos cientistas envolvidos na manipulação e adoção de boas práticas. A Associação Mundial de Veterinária, sugere requisitos de bem-estar animal que devem ser seguidos, exceto um:

São considerados falsificados aqueles produtos de origem animal registrados no Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) que:

É um desinfetante utilizado na higienização de estabelecimentos de produtos de origem animal que deve ser armazenado os produtos comerciais em recipientes escuros, bem fechados, em locais bem ventilados e de temperaturas não elevadas para que não haja diminuição do teor do seu princípio ativo, pois a luz decompõe e a temperatura promove a volatização. Trata-se de qual dos princípios listados abaixo: