Questões de Concurso Sobre veterinária

Questões Discursivas

Foram encontradas 20.942 questões

Q4112601 Veterinária
Em granjas leiteiras e unidades de bovinos de corte, o uso de grãos e subprodutos mal armazenados pode levar ao crescimento de fungos toxigênicos e à produção de micotoxinas. Essas substâncias não são destruídas pelos processos térmicos usuais e podem passar da ração para produtos de origem animal, como leite, fígado e tecidos musculares, com impacto direto na saúde pública e na economia, por condenações de lotes e interdições de estabelecimentos. Um médico veterinário oficial, durante inspeção em um laticínio, recebe o laudo de um laboratório credenciado apontando níveis elevados de aflatoxina M1 em amostras de leite cru de um mesmo fornecedor. Na fazenda, observa-se uso intensivo de milho e farelo de amendoim armazenados em silos com infiltração de umidade e ventilação deficiente. O profissional precisa identificar o elo crítico da cadeia e propor a medida prioritária de controle na propriedade para reduzir a contaminação do leite. Considerando os principais fungos produtores de micotoxinas e sua relação com produtos de origem animal, qual alternativa descreve de forma adequada o cenário epidemiológico observado e a medida de controle prioritária na fazenda fornecedora de leite? 
Alternativas
Q4112600 Veterinária
A qualidade da água utilizada em estabelecimentos que manipulam produtos de origem animal é um dos pilares da segurança dos alimentos. A legislação brasileira exige que a água utilizada nas operações de processamento, higienização de superfícies, lavagem de equipamentos e manipulação direta dos alimentos seja potável e controlada microbiologicamente. Diversas interdições de laticínios e abatedouros no Brasil ocorreram devido a falhas no sistema de higienização, ineficiência da sanitização, contaminação cruzada e presença de biofilmes persistentes em superfícies de contato direto. Um médico veterinário responsável técnico de um frigorífico identifica aumento recorrente na contagem de coliformes em superfícies pós-sanitização, mesmo com o uso de detergente alcalino e sanitizante à base de hipoclorito. A direção solicita que ele avalie o sistema de higienização para determinar a falha crítica e propor medidas corretivas. Considerando os princípios de higiene e sanitização em estabelecimentos que processam produtos de origem animal, qual é o fator crítico cujo comprometimento mais frequentemente resulta em falha sanitária, formação de biofilmes e risco de contaminação microbiológica das superfícies de contato? 
Alternativas
Q4112599 Veterinária
A utilização de aditivos na indústria de produtos de origem animal tem como finalidade melhorar características tecnológicas, sensoriais e de conservação dos alimentos. No entanto, o uso inadequado, em concentrações acima do permitido ou de substâncias não autorizadas, representa risco à saúde do consumidor e constitui infração sanitária. O médico-veterinário que atua em estabelecimentos sob inspeção deve ser capaz de identificar irregularidades, interpretar legislações aplicáveis e avaliar riscos associados a aditivos intencionais e contaminantes acidentais. Durante auditoria em uma unidade produtora de embutidos cárneos, o médico-veterinário oficial verifica que o estabelecimento utiliza um preparado comercial contendo nitrito, nitrato, antioxidantes e estabilizantes. Ao revisar os registros, observa que falhas na dosagem do nitrito ocorreram em alguns lotes, alcançando valores acima do limite legal. Além disso, análises laboratoriais revelaram presença de resíduos de contaminantes de processamento, como fragmentos metálicos provenientes de desgaste de equipamentos, classificados como aditivos acidentais/contaminantes físicos. Considerando os princípios de segurança relacionados ao uso de aditivos intencionais e acidentais em produtos de origem animal, bem como a legislação brasileira e as boas práticas de fabricação, assinale a alternativa que descreve corretamente o cenário técnico e a ação sanitária adequada. 
Alternativas
Q4112598 Veterinária
O processo de transformação do músculo em carne é fundamental para a qualidade final do alimento oferecido ao consumidor. A velocidade de instalação do rigor mortis, a queda de pH, a temperatura da carcaça, a integridade das proteínas miofibrilares e o processo de maturação são fatores diretamente relacionados à textura, suculência, capacidade de retenção de água e maciez do produto final. Erros nessas etapas podem resultar em carnes duras, pálidas, escuras, secas ou com perda excessiva de água ao cozimento, causando prejuízo econômico e risco de condenação parcial durante a inspeção. Um frigorífico bovino começa a receber reclamações de clientes sobre carnes extremamente escuras e com baixa capacidade de retenção de água. Durante auditoria, o médico veterinário oficial identifica que o plantel estava sob intenso estresse pré-abate e que houve atraso significativo na refrigeração inicial das carcaças, devido a falha no sistema de resfriamento. Cabe ao veterinário determinar qual mecanismo bioquímico foi alterado e qual etapa requer intervenção prioritária. Considerando os fatores que determinam o rigor mortis, a maturação e a qualidade da carne, qual alternativa descreve corretamente o mecanismo envolvido e a ação prioritária de correção no frigorífico? 
Alternativas
Q4112597 Veterinária

Ao investigar surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA), o médico veterinário responsável pela vigilância sanitária deve conhecer profundamente os mecanismos de transmissão, os alimentos de maior risco, as condições que favorecem a sobrevivência dos patógenos e os fatores que desencadeiam quadros de intoxicação ou infecção. Em estabelecimentos de grande porte, como frigoríficos, unidades de beneficiamento de aves e laticínios, pequenas falhas nas etapas de refrigeração, cocção, higienização ou manutenção do pH podem permitir multiplicação acelerada de bactérias enteropatogênicas, resultando em surtos extensos e de grande impacto à saúde pública. Durante uma investigação epidemiológica de um surto envolvendo 137 pessoas após consumo de pratos prontos com frango, amostras clínicas e de alimentos são enviadas ao laboratório. O médico veterinário coordenador decide revisar os fatores que favorecem o crescimento dos principais agentes enteropatogênicos associados a carnes e produtos de origem animal, para orientar medidas corretivas nos estabelecimentos envolvidos. Considerando os principais agentes etiológicos envolvidos em infecções e toxinfecções alimentares de relevância para a inspeção de produtos de origem animal, analise os itens a seguir e assinale a sequência correta, atribuindo V, para verdadeiro, e F, para falso.



(__) Salmonella mantém elevada capacidade de sobrevivência em produtos cárneos refrigerados e pode permanecer viável por semanas em ambientes com atividade de água moderada, sendo um dos principais agentes envolvidos em surtos associados a carnes mal cozidas e ovos contaminados.


(__) Campylobacter jejuni apresenta crescimento ótimo em temperaturas próximas a 42°C e reduzida tolerância ao ambiente seco, sendo frequentemente associado a carcaças de aves devido à sua adaptação ao trato gastrointestinal de frangos.


(__) Clostridium perfringens está associado a surtos decorrentes de reaquecimento inadequado de alimentos previamente cozidos, pois forma esporos resistentes ao calor que germinam quando o alimento permanece por períodos prolongados na faixa de temperatura de risco entre 15°C e 50°C.


(__) Bacillus cereus causa tanto diarreia quanto emese por mecanismos toxigênicos distintos, podendo multiplicar-se em alimentos ricos em amido armazenados à temperatura ambiente, sendo o arroz cozido uma fonte comum em surtos.


(__) Yersinia enterocolitica multiplica-se em temperaturas de refrigeração e possui tropismo por produtos suínos, sendo capaz de crescer mesmo a 4°C, o que exige rigor no controle do frio em carnes suínas e miúdos.



Agora escolha a alternativa correta de baixo para cima:

Alternativas
Q4100880 Veterinária
Em relação aos procedimentos cirúrgicos para tratamento das afecções da coluna vertebral em cães, todas as afirmativas seguintes estão corretas, EXCETO:
Alternativas
Q4100879 Veterinária
Em relação ao trauma medular agudo em cães, marque a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q4100878 Veterinária
Considere o caso de um cão de 8 anos de idade, da raça Labrador retriever, com histórico de trauma automobilístico, que apresentava dificuldade de caminhar, arrastando os membros pélvicos. Os membros torácicos estavam normais e o nível de consciência estava preservado. O paciente estava urinando aos poucos, incontinente e havia fezes na região anal. Ao exame clínico, foi observada bexiga pequena à palpação. Os reflexos miotáticos de membros pélvicos estavam reduzidos. O cão não conseguia deambular (paresia não deambulatória flácida), com reflexo patelar reduzido. Mediante esses dados, identifique qual o segmento da medula espinhal é mais provável de ter sido lesionado e assinale a alternativa CORRETA
Alternativas
Q4100877 Veterinária
Em relação às afecções ortopédicas da articulação do cotovelo em cães, considere: NUPA – não união do processo ancôneo; FPC – fragmentação do processo coronoide; OICU – ossificação incompleta do côndilo umeral; LTC – luxação traumática do cotovelo. Marque a alternativa CORRETA
Alternativas
Q4100876 Veterinária
A doença do ligamento cruzado cranial (LCCr) provoca importante instabilidade na articulação do joelho, levando ao quadro progressivo de osteoartrite. Em relação ao tratamento cirúrgico da doença do LCCr em cães, marque a alternativa CORRETA
Alternativas
Q4100875 Veterinária
A displasia coxofemoral em cães tem causas multifatoriais e se caracteriza pelo desenvolvimento anormal da articulação do quadril, evidenciado pela subluxação ou luxação da cabeça femoral nos pacientes jovens e pelo desenvolvimento da osteoartrite em pacientes mais velhos. Em relação ao tratamento cirúrgico da displasia coxofemoral em cães, marque a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q4100874 Veterinária
Em relação à osteocondrose (osteocondrite) em cães, todas as afirmativas seguintes estão corretas, EXCETO
Alternativas
Q4100873 Veterinária
Pinos e fios ortopédicos são amplamente utilizados na fixação de fraturas dos ossos longos em pequenos animais. Com base nas indicações e nos princípios para utilização desses implantes na estabilização das fraturas, marque a alternativa CORRETA
Alternativas
Q4100872 Veterinária
Analise a seguinte situação. Considere um cão de porte grande com as seguintes lesões pélvicas após atropelamento: na hemipelve direita, observou-se luxação sacroilíaca com acentuado deslocamento cranial do ílio, e fratura na região central do acetábulo. Na hemipelve esquerda, observou-se fratura no ísquio e no púbis, com pouco deslocamento ósseo. Em relação às características das fraturas e luxações pélvicas e os métodos de tratamento para reparação óssea, analise as afirmativas a seguir e classifique-as como verdadeira (V) ou falsa (F). 

( ) Na luxação sacroilíaca, devido ao acentuado deslocamento cranial do ílio, recomenda-se a estabilização cirúrgica, com utilização da técnica de parafuso compressivo, devendo o comprimento do parafuso alcançar em torno de 60% da largura do corpo sacral.

( ) Na luxação sacroilíaca, se não houver possibilidade de reduzir anatomicamente a articulação sacroilíaca, o corpo ilíaco pode ser fixado com parafuso compressivo na sétima vértebra lombar, mas atingindo apenas 30% da largura do corpo vertebral.

( ) No caso da fratura acetabular, devido ao fato da fratura ter ocorrido na região central do acetábulo, as forças biomecânicas atuam com menor intensidade neste local, e o tratamento conservativo para essa fratura oferece bons resultados.

( ) Nas fraturas do ísquio e do púbis com pouco deslocamento ósseo, é possível que, com a redução e estabilização da luxação sacroilíaca, os fragmentos ósseos fraturados do ísquio e do púbis fiquem parcialmente alinhados, sem necessidade de fixação cirúrgica.

Assinale a alternativa que representa a sequência CORRETA:
Alternativas
Q4100871 Veterinária
Considere uma fratura condilar distal do úmero em cão, classificada radiograficamente como fratura da porção lateral do côndilo umeral. Em relação às características desse tipo de fratura e os métodos de tratamento para fixação óssea, as seguintes afirmativas estão corretas, EXCETO
Alternativas
Q4100870 Veterinária
Analise a seguinte situação: ocorrência de fraturas no terço médio da diáfise do rádio e da ulna, sendo uma fratura cominutiva não redutível no rádio e uma fratura transversa na ulna. Ambas as fraturas acometem o mesmo membro, em um cão adulto de porte médio. Em relação aos implantes de fixação óssea, que são recomendados para serem utilizados nesse tipo de fratura, marque a alternativa CORRETA
Alternativas
Q4100869 Veterinária
As placas ósseas são implantes ortopédicos que se destinam à fixação interna de fragmentos ósseos, com o objetivo de fornecer estabilização à fratura. As placas ósseas podem ser utilizadas com diferentes formas de atuação. Em relação ao uso das placas ósseas nas fraturas dos ossos longos, marque a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q4100868 Veterinária
A tomada de decisão no tratamento das fraturas leva em consideração a escolha dos implantes ortopédicos e a biomecânica das forças atuantes sobre a fratura. Considerando-se essas informações no caso de um cão adulto de porte grande, marque a alternativa CORRETA:
Alternativas
Q4100867 Veterinária
Levando em consideração os conceitos de osteossíntese e abordagens cirúrgicas às fraturas dos ossos longos em cães, todas as afirmativas seguintes estão corretas, EXCETO
Alternativas
Q4100866 Veterinária
Um dos conceitos mais empregados na tomada de decisão na fixação de fraturas em pequenos animais, do ponto de vista biológico e mecânico, é a teoria do strain. No contexto das fraturas dos ossos longos, o strain representa a deformação relativa entre os fragmentos ósseos. Com base nessa teoria, marque a alternativa CORRETA
Alternativas
Respostas
1801: A
1802: D
1803: B
1804: A
1805: B
1806: C
1807: D
1808: B
1809: A
1810: A
1811: D
1812: B
1813: A
1814: D
1815: D
1816: A
1817: C
1818: C
1819: D
1820: A