Questões de Veterinária para Concurso - Página 783

Q1744168

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744168 Veterinária

O tempo máximo de exposição de alimento pronto para consumo em temperaturas acima de 60ºC é de

A

1 hora

B

2 horas

C

4 horas

D

6 horas

E

8 horas

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Q1744167

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744167 Veterinária

Análise utilizada para avaliar a eficiência da pasteurização do leite:

A

Fosfatase alcalina

B

Polifenoloxidases

C

Lactoperoxidase

D

Renina

E

Invertase

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Q1744165

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744165 Veterinária

São fatores que influem diretamente na proliferação dos agentes patógenos, EXCETO:

A

Alimentos deixados à temperatura ambiente.

B

Alimentos esfriados em panelas grandes.

C

Inadequada conservação a quente

D

Descongelamento inadequado.

E

Ingredientes crus contaminados.

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Q1744164

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744164 Veterinária

A sobrevivência das bactérias, no solo, varia bastante; assim, o bacilo tifoídico resiste em cadáveres enterrados:

A

7 dias

B

22 dias

C

15 a 30 dias

D

70 dias

E

120 dias

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Q1744163

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744163 Veterinária

Devem ser condenadas todas as aves que no exame "ante" ou "post-mortem" apresentem sintomas ou forem suspeitas de, EXCETO:

A

Pseudotuberculose

B

Neuro-linfomatose

C

Diarreia branca

D

Paratifose

E

Leucoses

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Q1744162

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744162 Veterinária

Das inspeções de Suínos, é INCORRETO afirmar:

A

Afecções da pele - Os suínos atingidos de urticária, "Demodex Folliculorum", eritema e esclerodermia podem ser aproveitados para consumo, depois de removidas e condenadas as partes afetadas e desde que a musculatura se apresente normal.

B

Cisticercose - É permitido o aproveitamento de tecidos adiposos procedentes de carcaças com infestações intensas por "Cysticercus Cellulosae", para o fabrico de banha, rejeitando-se as demais partes do animal.

C

Enfisema cutâneo - Deve ser condenada apenas as regiões atingidas, inclusive a musculatura adjacente.

D

Triquinose - A inspeção fará retirar fragmentos dos seguintes músculos: pilar do diafragma, base da língua e laríngeos, para pesquisa microscópica da "Trinchinella spirallis".

E

Porcos asfixiados ou escaldados vivos - Todos os porcos que morrerem asfixiados seja qual for a causa, bem como os que caírem vivos no tanque de escaldagem são condenados.

Q1744161

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744161 Veterinária

Carbúnculo hemático - devem ser condenadas às carcaças portadoras de carbúnculo hemático, inclusive couro, chifres, cascos, pêlos, vísceras, conteúdo intestinal, sangue e gordura, impondo-se a imediata execução das seguintes medidas, EXCETO:

A

Uma vez constatada a presença de carbúnculo, a matança é automaticamente interrompida e imediatamente se inicia a desinfecção.

B

O pessoal que manipulou material carbunculoso, depois de acurada lavagem das mãos e braços, usará como desinfetante uma solução de hipoclorito de sódio, por contato no mínimo durante um minuto.

C

Como medida de precaução, todas as pessoas que tiverem contato com material infeccioso serão mandadas ao serviço médico do estabelecimento ou ao serviço de saúde pública mais próximo.

D

Todas as carcaças ou partes de carcaças, inclusive couros, cascos, chifres, vísceras e seu conteúdo, que entrarem em contato com animais ou material infeccioso, devem ser condenados.

E

A água do tanque de escaldagem de suínos, por onde tenha passado animal carbunculoso, também receberá o desinfetante, e será imediatamente removida para o esgoto; o tanque será por fim convenientemente lavado e desinfetado.

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Q1744160

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744160 Veterinária

O RIISPOA em seu artigo 116 afirma que É proibida a matança em comum de animais que no ato de inspeção "ante-mortem", sejam suspeitos das seguintes zoonoses, EXCETO:

A

Artrite infecciosa

B

Broncopneumonia verminótica

C

Coriza gangrenosa

D

Pasteureloses

E

Ruiva

Q1744159

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744159 Veterinária

Da classificação dos estabelecimentos do leite e derivados, classificam-se como postos de leite e derivados:

A

Fazendas leiteiras; estábulos leiteiros e granjas leiteiras.

B

Postos de recebimento; postos de refrigeração e postos de coagulação.

C

Postos de beneficiamento, postos de recebimento e postos de coagulação.

D

Postos de manipulação, postos de beneficiamento e postos de refrigeração.

E

Postos de distribuição, postos de recebimento e postos de beneficiamento.

Q1744158

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744158 Veterinária

Entende-se por entreposto de carnes e derivados:

A

O estabelecimento dotado de instalações completas e equipamentos adequados para o abate, manipulação, elaboração, preparo e conservação das espécies de açougue sob variadas formas, com aproveitamento completo, racional e perfeito, de subprodutos não comestíveis; possuirá instalações de frio industrial

B

O estabelecimento dotado de instalações para o abate e industrialização de: a) suínos; b) ovinos; c) caprinos; d) aves e coelhos; e) caça de pêlo, dispondo de frio industrial e, a juízo do D.I.P.O.A., de instalações para o aproveitamento de subprodutos não comestíveis.

C

O estabelecimento que industrialize a carne de variadas espécies de açougue, com ou sem sala de matança anexa, e em qualquer dos casos seja dotado de instalações de frio industrial e aparelhagem adequada para o preparo de subprodutos não comestíveis.

D

O estabelecimento destinado ao recebimento, guarda, conservação, acondicionamento e distribuição de carnes frescas ou frigorificadas das diversas espécies de açougue e outros produtos animais, dispondo ou não de dependências anexas para a industrialização, atendidas as exigências necessárias, a juízo do D.I.P.O.A.

E

O estabelecimento destinado, principalmente, à estocagem de produtos de origem animal pelo emprego de frio industrial.

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Q1744157

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744157 Veterinária

Quanto a Sangria dos animais, é INCORRETO afirmar:

A

A operação de sangria deve ser iniciada logo após a insensibilização do animal, de modo a provocar um rápido, profuso e mais completo possível escoamento do sangue, antes de que o animal recupere a sensibilidade.

B

A operação de sangria é realizada pela seção dos grandes vasos do pescoço, no máximo 1 minuto após a insensibilização.

C

Após a seção dos grandes vasos do pescoço, não serão permitidas, na calha de sangria, operações que envolvam mutilações, estimulação ou qualquer manipulação, até que o sangue escoe ao máximo possível.

D

Na sangria automatizada (aves), torna-se necessária a supervisão de um operador, visando proceder manualmente o processo, em caso de falha do equipamento, impedindo que o animal alcance a escaldagem sem a devida morte pela sangria.

E

A sangria deve ser completa e de preferência realizada com o animal suspenso pelos membros traseiros.

Q1744156

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744156 Veterinária

Quanto ao coxão-duro, é INCORRETO afirmar:

A

Termos utilizados: coxão-de-fora, chandanca, postavermelha, perniquim, lagarto-plano, lagarto-chato, lagarto-vermelho, chã-de-fora e lagarto-atravessado.

B

É o corte constituído da massa muscular da face lateral do coxão, separado do lagarto.

C

Limites: anterior: patinho e alcatra / posterior: lagarto / medial: coxão-mole / inferior: músculo-mole.

D

Bases ósseas: ísquio, púbis, fêmur e tíbia (extremidade proximal) e componente muscular: glúteo bíceps

E

Preparação do corte - O corte é obtido pela liberação, à faca, das massas musculares aderidas às faces lateral do fêmur e ventral do ilíaco, extremidades proximais da tíbia e da fíbula. Separa se ainda o corte de suas ligações com o músculo-mole, lagarto e coxão-mole.

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Q1744155

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744155 Veterinária

A Triquinose na infecção humana pode ter origem em vários hospedeiros spp, mas a carne de porco é a principal causa registada. O ciclo de vida do género Trichinella compreende essencialmente duas fases: enteral e parenteral. A fase enteral envolve, EXCETO:

A

Ingestão da larva presente no tecido muscular infectado

B

Fixação nos tecidos e construção de uma “nurse cell”.

C

Libertação da larva no estômago.

D

Penetração no intestino delgado para transformação para fase adulta.

E

Acasalamento no lúmen do intestino delgado do hospedeiro.

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Q1744154

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744154 Veterinária

Abaixamento de pH, como decorrência da chuva ácida (chuva com elevada concentração de íons H+, pela presença de substâncias químicas como dióxido de enxofre, óxidos de nitrogênio, amônia e dióxido de carbono), que contribui para a degradação da vegetação e da vida aquática. O texto refere-se a:

A

Assoreamento

B

Eutrofização

C

Acidificação

D

Nitridificação

E

Precipitação acidificada

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Q1744153

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744153 Veterinária

A observação dos fenômenos relativos à saúde ao longo do tempo permite que se verifiquem variações ou tendências que podem ocorrer em sua frequência. Tais variações podem ser dos seguintes tipos: estacional, cíclica e secular. Sobre a variação ou tendência cíclica é INCORRETO afirmar

A

É uma flutuação na ocorrência de doenças cuja periodicidade envolve espaços de tempo que ultrapassam o período de um ano.

B

Está associada a alterações periódicas na densidade de hospedeiros susceptíveis, permitindo a transmissão do agente etiológico.

C

Essa variação pode ser observada mais comumente quando o agente etiológico apresenta alta patogenicidade, mas confere imunidade relativamente duradoura.

D

Ela está provavelmente associada com o tempo necessário para que a população atinja o valor-limite de hospedeiros suscetíveis.

E

Um exemplo foi a brucelose humana nos EUA, antes da erradicação da brucelose bovina, que era mais comum no verão do que no inverno, porque estava associada com o pico de nascimento no gado de leite e o concomitante aumento no risco de contrair a infecção a partir de anexos fetais e descargas uterinas.

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Q1744152

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744152 Veterinária

Uma vez sacrificado o animal, deve-se dar um destino adequado à carcaça. Para a destruição dos cadáveres, devem ser observadas as seguintes normas, das quais é INCORRETO afirmar:

A

Os cadáveres não devem ser jogados em correntes de água nem perto delas.

B

Não se deve utilizar a carcaça como alimento de outros animais

C

Não permitir que animais se aproximem de cadáveres de animais mortos em condições suspeitas.

D

Deve-se evitar o acesso de insetos e roedores.

E

Somente deve ser realizada necropsia na presença do fiscal da vigilância sanitária ou DISPOA e em condições de assepsia.

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Q1744151

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744151 Veterinária

Dentre as vias de eliminação podemos citar vários tipos, sendo assim, tem-se como vias de eliminação as secreções oronasais e expectorações, EXCETO:

A

Garrotilho

B

Raiva

C

Febre aftosa

D

Gripe

E

Anaplasmose

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Q1744150

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744150 Veterinária

Trata-se de um modelo simples que apresenta a doença como uma relação estreita entre o agente causador e o indivíduo susceptível. O agente pode ser de natureza biológica, genética, química, física, psíquica ou psicossocial. Nesse modelo, o vetor pode ser necessário para fechar o ciclo de transmissão entre o agente e o susceptível. Esse modelo é muito utilizado para descrever as doenças infectocontagiosas. Este é o conceito de qual modelo para representar os aspectos etiológicos do processo saúde-doença?

A

Cadeia de eventos

B

Rede de causas

C

Modelos ecológicos

D

Múltiplas causas-múltiplos efeitos

E

Abordagem sistêmica da saúde

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Q1744149

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744149 Veterinária

Caracterizam os Nematelmintos, EXCETO:

A

Tamanho variado (1mm até > 1m)

B

Fusiformes, alongados e segmentados

C

Simetria bilateral

D

Parasitas: dióicos

E

Vida livre: hermafroditas ou partenogenéticos

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Q1744148

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Macaparana - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Médico Veterinário |

Q1744148 Veterinária

O Limite Máximo Permitido (LMP) da Oxitetraciclinas na carne bovina é de:

A

0,1ppm

B

0,3ppm

C

0,01ppm

D

0,03ppm

E

0,025ppm

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