Questões de Concurso
Sobre história e geografia do município de fortaleza em história e geografia de estados e municípios
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(Disponível em: https://www.fortaleza.ce.gov.br/noticias/fortaleza-vence-novas-competicoes-internacionais-com-projetos-de-mobilidade-urbana-sustentavel. Acesso em: 24. Abril. 2021.)
A gestão do prefeito Roberto Cláudio foi marcada pelo projeto de mobilidade urbana que transformou a cidade. Dentre as diversas intervenções antes da pandemia, podemos destacar
I- Da Estrada de Ferro Fortaleza Baturité que facilitou o transporte de algodão, principal matéria-prima exportada para a Inglaterra, para a fabricação de tecidos e para a industrialização. II- Do Porto de Fortaleza que foi o principal veículo de transporte de mercadorias para outros estados do país, sendo a cidade apenas uma ponte para Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais. III- Da carne de charque, do algodão e do milho que eram os principais produtos exportados para a Europa, mantendo uma forte economia e fazendo com que a cidade se consolidasse perante os demais municípios. IV- Da Estrada de Ferro de Baturité que foi o principal apoio para o transporte de algodão e de café, produtos que ficaram em falta por causa da Guerra Civil Americana. V- De Fortaleza, que, com a exportação principalmente de algodão, conseguiu ser reconhecida como polo econômico e fez a cidade prosperar, atraindo muitos estrangeiros que vieram fazer fortuna.
Estão corretas:
(PONTE, Sebastião Rogerio. Fortaleza Belle Époque: Reformas Urbanas e controle social, 1860-1930. Fortaleza. Fundação Demócrito Rocha, 1999. pp. 84.)
Em relação à citação acima, Fortaleza estava passando por uma forte crise sanitária que levou a uma epidemia no final do século XIX, que matou grande parte da população na época. Estamos nos referindo à
A expansão urbana de Fortaleza: a cidade de costas para o mar
Do ponto de vista histórico, Fortaleza teve seu crescimento urbano voltado em direção ao sertão. A faixa litorânea fortalezense passa, dessa forma, alguns séculos sendo ignorada pelos seus citadinos. O mar, ponto de início da colonização cearense, vem configurar-se nos primórdios do crescimento da cidade, como um local ad fora de Fortaleza.
(MATOS, Fábio de Oliveira. A cidade e o mar: considerações sobre a memória das relações entre Fortaleza e o ambiente litorâneo. Revista Geografia ensino e pesquisa V.15 n1. Janeiro de 2011. pp.72.)
I- De ter sido povoada por uma elite oriunda do interior, a praia ficou esquecida sendo utilizada apenas para o abastecimento do comércio com produtos de outros países vindo dos vapores.
II- Da principal atividade econômica no século XVIII ser a pecuária e a agricultura que não era utilizada nas proximidades da praia.
III- Da praia ser considerada imprópria para banho por ter muitos resíduos poluentes advindos dos vapores que vinham trazer cargas de matéria-prima para as indústrias.
IV- Da diversidade de pessoas oriundas do interior e de outros estados que criou uma identidade cultural com o campo, não abrindo espaço para uma relação mais social com o mar.
V- Da urbanização de Fortaleza a qual não permitia que o mar fosse um agregado mais próximo, pois a forte influência inglesa e francesa na capital deixava o mar esquecido, distanciando-se dos nativos.
Estão corretas:
(BRUNO, Arthur. FARIAS, Airton de. Fortaleza: Uma breve história. Fortaleza, Ed. Demócrito Rocha, 2012. pp. 204.)
Nos anos 1980, Fortaleza passava por forte crise política e financeira por causa da troca de prefeitos e das dificuldades do repasse de verbas devido à centralização de recursos pela união. Assim, na primeira eleição direta com o fim do Regime, tivemos uma eleição bem acalorada com nomes tradicionais e novos para a prefeitura, contudo o resultado foi uma grande surpresa para os grupos políticos. Estamos falando da eleição e da gestão de

(ULISSES, Ivaneide. Consumo e tradição: a inserção do queijo coalho de Jaguaribe-CE no mercado de produtos de artesanais (1970-2010), 2016, p. 144).
Sobre a distribuição das queijarias, pode-se concluir, após análise do mapa, que
No Brasil a Instrução Normativa nº 30, de 26 de junho de 2001 do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabelece características distintivas para o processo de fabricação, com coagulação em torno de 40 minutos, corte e mexedura da massa, remoção parcial do soro, aquecimento da massa com água quente ou vapor indireto até obtenção de massa semi cozida (até 45 ºC) ou cozida (entre 45 º e 55 ºC)*, adição de sal (cloreto de sódio) à massa, se for o caso, prensagem, secagem, embalagem e estocagem em temperatura média de 10 – 12 ºC normalmente até 10 (dez) dias. Pode ainda ser elaborado a partir de massa crua (sem aquecimento) (BRASIL, 2001). De maneira geral, a fabricação de queijos é basicamente um processo de concentração do leite, envolvendo etapas como coagulação, sinérese, corte da coalhada, enformagem/prensagem, salga, podendo ainda ser maturado ou não (PAULA; CARVALHO; FURTADO, 2009).
(SILVA, Priscila. Caracterização físico-química, microbiológica e perfil de textura instrumental de queijo coalho da região do vale do Jaguaribe-CE. Dissertação de mestrado, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Estado do Ceará, Campus de Limoeiro do Norte, CE. 2017, p. 15. Disponível em: https://ifce.edu.br/limoeirodonorte/arquivos_pgta/dissertacoes/silva-p-l2017-pgta-ifce.pdf Acesso em 16 set 2020)
De acordo com as características do modo de preparo do queijo coalho, a tradição artesanal em seu preparo e as condições ambientais da região de Jaguaribe, atribua V para as assertivas verdadeiras e F para as assertivas falsas quanto às relações que pode-se fazer entre clima e o processo produtivo do queijo coalho:
( ) O clima equatorial, com temperaturas que variam, em média, entre 30ºC-37ºC. ( ) A criação de gado leiteiro com baixo nível de estresse, não confinado. ( ) A baixa umidade e grande insolação solar. ( ) As altas variações de temperatura (amplitude térmica) em razão de continentalidade.
Assinale a alternativa que contém a sequência correta, no sentido de cima para baixo.
Fonte: DNOCS (Departamento Nacional de Obras Contra Secas) https://www.dnocs.gov.br/barragens/castanhao/castanhao.html Acesso em 15 set 2020. para não dar resposta)
De acordo com o trecho supracitado, de que maneira a figura do tapuia é retratada pelo Barão?
Fonte: DNOCS (Departamento Nacional de Obras Contra Secas) https://www.dnocs.gov.br/barragens/oros/oros.htm. Acesso em 16 set 2020. (Ocultar o final do link para não dar resposta)
A descrição acima refere-se à
Segundo o texto, a Cidade de Fortaleza é uma das maiores cidades, em população, do Brasil. Neste quesito, quais fatores demográficos podem ser associados?
(Retirado de https://www.opovo.com.br/jornal/cotidiano/2017/08/ceara-atingemarca-de-nove milhoes-de-habitantes-em-2017-diz-ibge.html)
Considerando os cinco municípios mais populosos do Ceará, temos respectivamente, Fortaleza