Durante o beneficiamento e armazenamento de grãos de feijão devem ser tomados alguns cuidados. Analise abaixo alguns aspectos relacionados a essas práticas:

I. As condições e o período de armazenagem de grãos de feijão alteram a cor do tegumento, mas não influenciam o sabor e o valor nutritivo do grão.

II. A máquina de ar e peneira, utilizadas no beneficiamento do feijão, realizam a limpeza com base no comprimento e espessura do feijão, enquanto que a mesa densimétrica separa com base no peso específico.

III. Durante o beneficiamento de grãos de feijão, é fundamental realizar uma correta lavagem dos grãos para dar aparência limpa e atraente, características exigidas pelo mercado consumidor.

IV. O armazenamento em períodos curtos (não superior a 20 dias), se aceita teor de água na ordem de 16% mas, ainda assim, em ambiente pouco ventilado, para garantia da manutenção da qualidade do produto

Pode-se considerar correto apenas:

Na escolha de espécies a serem utilizadas em uma rotação de cultura, leva-se em consideração aspectos comerciais e de manutenção ou recuperação do meio ambiente. Sobre as técnicas para obtenção da máxima eficiência da capacidade produtiva do solo, é INCORRETO afirmar que:

A Ferrugem Asiática da Soja (FAS) é uma das doenças mais severas que incide na cultura da soja (Glycine max), com danos variando de 10% a 90% nas diversas regiões geográficas onde foi relatada. As primeiras epidemias severas de FAS na América do Sul foram relatadas no Paraguai, na safra 2000/01, e no Brasil, na safra 2001/02, nas regiões sul do estado de Goiás, no Mato Grosso, norte do Mato Grosso do Sul e no Rio Grande do Sul. O custo da FAS no Brasil, desde as primeiras epidemias severas até a safra de 2007/08, foi estimado em aproximadamente US$ 10,1 bilhões, incluindo as perdas em produção, arrecadação e o custo com o controle dessa doença. As condições climáticas exercem fundamental importância nas epidemias de FAS. O molhamento foliar contínuo, promovido por orvalho ou pela chuva, sob condições ótimas de temperatura (18º C a 26,5º C), favorece o rápido desenvolvimento da doença, sendo a precipitação considerada o fator mais importante no progresso da doença, nas condições de campo. Diante do exposto, assinale a alternativa que corresponde ao agente causal da FAS.

O gênero Digitaria sp. compreende cerca de 300 espécies de plantas distribuídas em diferentes regiões do mundo, tanto de clima tropical quanto subtropical. O capim-amargoso (Digitaria insularis) é uma espécie nativa de regiões tropicais e subtropicais da América, frequentemente encontrado em pastagens, cafezais, pomares e áreas ruderais, como beira de estradas e terrenos baldios. Recentemente foi evidenciada a existência de biótipos de D. insularis resistentes ao glifosato (glyphosate). Os mecanismos que conferem resistência dessa espécie estão relacionados à menor velocidade de absorção do glifosato (glyphosate) por biótipos resistentes, e à maior rapidez na metabolização do glifosato (glyphosate) em AMPA, glioxilato e sarcosina. Além disso, a translocação é muito menor em biótipos resistentes em relação aos susceptíveis, mesmo em plantas com 3 a 4 folhas. O glifosato (glyphosate) é um herbicida amplamente utilizado na agricultura e pertence ao grupo dos:

A irrigação da cultura do arroz (Oryza sativa) pode ser feita por diferentes métodos, tais como: inundação, subirrigação e aspersão. No Brasil, o método mais utilizado é o de irrigação por inundação contínua, que pode ser feita com circulação da água entre os tabuleiros, geralmente no sistema de tabuleiros em contorno, ou com lâminas de água estática, mais usada no sistema de tabuleiros retangulares. Sobre a irrigação na cultura do arroz, é correto afirmar que:

O Zoneamento Agroecológico da cana-de-açúcar auxilia na escolha de áreas para a expansão do plantio de cana-de-açúcar no Brasil, além de oferecer subsídios técnicos para a formulação de políticas públicas. A respeito das diretrizes desse estudo, NÃO podemos afirmar que:

As propriedades físicas do solo influenciam a função do ecossistema e a escolha do melhor manejo a ser adotado. Considerando que o sucesso ou fracasso de projetos agrícolas depende das propriedades físicas do solo, marque a alternativa correta:

Os sistemas de integração lavoura-pecuária vêm sendo cada vez mais adotados entre os produtores rurais que escolhem a cultura do milho como opção de cultivo após a colheita da soja na região central do Brasil. Dessa forma, analise as seguintes afirmativas:

I. Uma propriedade rural que explora atividades de agricultura e pecuária, mesmo que em áreas separadas, pratica corretamente o sistema de integração lavoura-pecuária, pois uma acaba se beneficiando da outra.

II. Sistemas de integração lavoura-pecuária possibilitam maior supressão de plantas daninhas, principalmente quando associado ao plantio direto, inibindo a emergência e o desenvolvimento de plantas infestantes como a buva (Conyza spp.).

III. A taxa de semeadura (Kg ha^-1 ) com sementes peletizadas recomendada para sistemas de integração lavoura-pecuária é a mesma adotada para sementes convencionais (sem peletização).

IV. Características produtivas e nutricionais de pastagens expostas ao sombreamento permanecem inalteradas quando comparadas àquelas produzidas a pleno sol.

A partir da análise, pode-se concluir que:

A partir dos resultados de uma análise de solo antiga, assinale os valores correspondentes após atualização baseada no sistema internacional de unidades (SI):

Considere a massa atômica do Ca e Mg de 40 e 24, respectivamente.

Análise Antiga:

Análise atual:

O fertilizante orgânico é um produto de origem vegetal, animal ou agroindustrial que, quando aplicado ao solo, proporciona melhorias na fertilidade e contribui para o aumento da produtividade e qualidade das culturas. Considerando uma disponibilidade de doze toneladas de torta de cana-de-açúcar a ser aplicada em um pomar de goiaba de dois hectares, cujo espaçamento entre linhas é de 8 metros e o espaçamento entre plantas é de 5 metros, e sabendo-se que a concentração de nitrogênio é de 2,0%, que o índice de conversão é de 50% e o teor de água é de 20%, podemos afirmar que a quantidade de nitrogênio fornecida no primeiro ano em gramas por planta será de:

Para os trabalhos de classificação de solos em campo, utiliza-se a observação de um corte vertical no pedon, chamado perfil. Ao se observar o perfil, nota-se que existem zonas de diferenciação mais ou menos paralelas às superfícies chamadas de horizontes e, ou, camadas. A respeito dos horizontes pedogenéticos, assinale a alternativa INCORRETA:

O Zoneamento Agrícola de Risco Climático é um instrumento de política agrícola e gestão de riscos na agricultura. A respeito dessa ferramenta, desenvolvida para minimizar os riscos relacionados aos fenômenos climáticos, assinale a afirmativa INCORRETA:

A semente constitui o insumo fundamental para o desenvolvimento da agricultura, pois é um veículo compacto, resistente e prático, por meio do qual as cultivares são propagadas no tempo e no espaço. Considerando os fatores que afetam a qualidade das sementes, identifique a resposta INCORRETA:

Na cultura da soja (Glycine max Merrill L.), exigências hídricas, térmicas e fotoperiódicas são fundamentais para um bom desenvolvimento e rendimento da cultura. Diante do exposto, é correto o que se afirma em:

A cana-de-açúcar (Saccharum officinarum), por apresentar reprodução assexuada, é geralmente portadora de problemas fitossanitários diversos. Nesse sentido, é importante a realização de um eficiente planejamento de instalação de viveiro, de forma a atender a demanda das áreas comerciais locadas em diversos ambientes de produção. Sobre o desenvolvimento da cultura em viveiro, é INCORRETO o que se afirma em:

Os estabelecimentos que realizam o abate de animais de açougue e de aves domésticas devem seguir os métodos de insensibilização para o ‘abate humanitário’, conforme a legislação vigente. Diante do exposto, analise as afirmativas a seguir.

I. Dispositivos produtores de descargas elétricas, um dos instrumentos destinados a conduzir os animais, apenas poderão ser utilizados, em caráter excepcional, nos animais que se recusem mover, desde que essas descargas não durem mais de dois segundos e haja espaço suficiente para que os animais avancem; essas descargas elétricas, quando utilizadas, serão aplicadas somente nos membros.

II. O método da exposição à atmosfera controlada é um dos métodos de insensibilização para o abate humanitário dos animais. É realizado mediante o uso de dióxido de carbono, cuja concentração, em seu nível máximo, em volume, deve ser de, pelo menos, 70% para suínos e 30% para aves.

III. Se os animais forem mantidos nos currais, pocilgas ou apriscos por mais de 36 horas, devem ter acesso restrito a água e a alimentos para que não fiquem estressados com o ato de se alimentar. Nas espécies que apresentarem acentuada natureza gregária, deve haver reagrupamento ou mistura de lotes de animais de diferentes origens, facilitando, assim, a socialização entre os mesmos.

IV. O sacrifício de animais, de acordo com preceitos religiosos, não será permitido em hipótese alguma, nem que determinada comunidade religiosa o requeira e nem para o comércio internacional com países que façam essa exigência.

V. A operação de sangria deve ser iniciada logo após a insensibilização do animal, de modo a provocar um rápido, profuso e mais completo possível escoamento do sangue, antes que o animal recupere a sensibilidade; a operação é realizada pela seção dos grandes vasos do pescoço, no máximo um minuto após a insensibilização.

Estão corretas apenas as afirmativas

Sobre higiene agroindustrial em estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, fundamentados na legislação brasileira, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Nas áreas de manipulação dos alimentos deverá ser providenciado o uso de materiais que facilitem a limpeza e a desinfecção adequadas, preferencialmente a madeira. Os insumos, matérias-primas e produtos finais deverão ser depositados sobre estrados de acrílico ou isopor, junto às paredes para permitir a correta higienização da área.

( ) A água não potável utilizada na produção de vapor, refrigeração, combate a incêndios e outros propósitos correlatos não relacionados com alimentos deverá ser transportada por tubulações completamente separadas, de preferência identificadas por cores, sem que haja nenhuma conexão transversal nem sifonada, refluxos ou qualquer outro recurso técnico que as comuniquem com as tubulações que conduzem a água potável.

( ) Toda pessoa que esteja de serviço em uma área de manipulação de alimentos deverá manter-se em apurada higiene pessoal, em todas as etapas dos trabalhos. Deverá manter-se uniformizado, protegido, calçado adequadamente e com os cabelos cobertos. Todos os elementos do uniforme deverão ser laváveis, a menos que sejam descartáveis, e manter-se limpos, de acordo com a natureza dos trabalhos desenhados. Durante a manipulação das matérias-primas e dos alimentos deve ser retirado todo e qualquer objeto de adorno, como anéis, pulseiras e similares.

( ) Para impedir a contaminação dos alimentos, em toda área de manipulação destes, os equipamentos e os utensílios deverão ser limpos e desinfetados com a frequência exata de 24 em 24 horas, 6 dias por semana.

( ) Toda pessoa que trabalhe em área de manipulação de alimentos deverá lavar as mãos de maneira frequente e cuidadosa, com agentes de limpeza autorizados e em água fria, ou fria e quente potável. As mãos deverão ser lavadas antes do início do trabalho, imediatamente depois de lavar os sanitários, após manipulação de material contaminado, e sempre que seja necessário. Deve-se lavar e desinfetar as mãos imediatamente depois de haver manipulado qualquer material contaminante que possa transmitir enfermidades.

A sequência está correta em

“O cultivo protegido (plasticultura) em relação ao cultivo convencional apresenta uma probabilidade _________ de danos por pragas; requer _________ volume de inseticidas e acaricidas; e, apresenta _________ número de inimigos naturais de insetos e pragas.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

“O potencial para a fruticultura no Espírito Santo é significativo. O estado, além de estar próximo aos grandes centros consumidores, conta com condições favoráveis ao cultivo de várias frutas (climas e solos distintos). Isto faz com que se destaquem diferentes culturas em cada uma das regiões do Espírito Santo. No Sul do estado, por exemplo, a maioria das lavouras são de _______________ e _______________, enquanto que na região Norte e Nordeste do Espírito Santo predominam _______________, ______________, ______________ e ______________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

“Método de irrigação no qual a água é, em geral, aplicada em apenas uma fração do sistema radicular das plantas, empregando-se emissores pontuais (gotejadores), lineares (tubo poroso ou “tripa”) ou superficiais (microaspersores). A proporção da área molhada varia de 20 a 80% da área total, o que pode resultar em economia de água, ainda que seu custo inicial seja relativamente alto.” Trata-se do método: