A agricultura orgânica está baseada na produção de alimentos e seus derivados............................. . 

Marque a alternativa que melhor completa esta afirmação. 

O cultivo de hortaliças no Brasil se diferencia do cultivo das demais culturas agrícolas pelos seguintes motivos:

I. Envolve espécies exóticas trazidas pelos colonizadores portugueses.

II. Envolve espécies de origem sul-americana que foram introduzidas na Europa pelos colonizadores portugueses.

III. Envolve espécies de ciclo relativamente curto.

IV. Envolve espécies pesadamente adubadas.

É correto apenas o que se afirma em:

João deseja converter sua produção de café arábica para o manejo orgânico. Portanto, elaborou um plano de manejo orgânico com todos os regulamentos técnicos e demais aspectos relevantes ao processo de produção.

Com base nessa situação hipotética, assinale a alternativa que apresenta a duração mínima de conversão que deve ser respeitada por João.

Sobre higiene agroindustrial em estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, fundamentados na legislação brasileira, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Nas áreas de manipulação dos alimentos deverá ser providenciado o uso de materiais que facilitem a limpeza e a desinfecção adequadas, preferencialmente a madeira. Os insumos, matérias-primas e produtos finais deverão ser depositados sobre estrados de acrílico ou isopor, junto às paredes para permitir a correta higienização da área.

( ) A água não potável utilizada na produção de vapor, refrigeração, combate a incêndios e outros propósitos correlatos não relacionados com alimentos deverá ser transportada por tubulações completamente separadas, de preferência identificadas por cores, sem que haja nenhuma conexão transversal nem sifonada, refluxos ou qualquer outro recurso técnico que as comuniquem com as tubulações que conduzem a água potável.

( ) Toda pessoa que esteja de serviço em uma área de manipulação de alimentos deverá manter-se em apurada higiene pessoal, em todas as etapas dos trabalhos. Deverá manter-se uniformizado, protegido, calçado adequadamente e com os cabelos cobertos. Todos os elementos do uniforme deverão ser laváveis, a menos que sejam descartáveis, e manter-se limpos, de acordo com a natureza dos trabalhos desenhados. Durante a manipulação das matérias-primas e dos alimentos deve ser retirado todo e qualquer objeto de adorno, como anéis, pulseiras e similares.

( ) Para impedir a contaminação dos alimentos, em toda área de manipulação destes, os equipamentos e os utensílios deverão ser limpos e desinfetados com a frequência exata de 24 em 24 horas, 6 dias por semana.

( ) Toda pessoa que trabalhe em área de manipulação de alimentos deverá lavar as mãos de maneira frequente e cuidadosa, com agentes de limpeza autorizados e em água fria, ou fria e quente potável. As mãos deverão ser lavadas antes do início do trabalho, imediatamente depois de lavar os sanitários, após manipulação de material contaminado, e sempre que seja necessário. Deve-se lavar e desinfetar as mãos imediatamente depois de haver manipulado qualquer material contaminante que possa transmitir enfermidades.

A sequência está correta em

Em sistema de orgânico de produção de feijão foi recomendado a aplicação de um biofertilizante para melhoria do equilíbrio nutricional das plantas. Em um teste de calibração um pulverizador terrestre acoplado ao trator, utilizando uma barra de 6 m, percorreu 100 m e gastou um volume de água de 24 l. Considerando o tanque do pulverizador com capacidade para 200 l, determine a quantidade correta de produto a ser colocada no tanque adotando-se uma dosagem de produto de 6 l por ha:

A utilização de um ou mais sistemas alternativos de produção proporciona aumento das possibilidades referentes às interações complementares entre os vários componentes dos agroecossistemas, resultando na geração de efeitos positivos. São sistemas alternativos e diversificados de produção:

I. Sistemas de cultivos múltiplos ou de policultivos.

II. Rotação de culturas.

III. Cultivos de cobertura.

IV. Sistemas agroflorestais.

V. Agricultura orgânica.

Está correto o que consta em

A agricultura orgânica é um sistema de produção e de processamento cujos resultados são denominados produtos orgânicos. Dessa forma, a certificação da agricultura orgânica trata da conformidade de um processo de produção. Geralmente, a certificação da produção orgânica é um procedimento em vários níveis que certifica o produtor, o sistema de produção, o processamento e o sistema de distribuição. O selo, que pode ser uma logomarca, é agregado à rotulagem do produto, ao final do processo. De acordo com Rundgren (1998), a certificação traz cinco benefícios. Assinale a alternativa que apresenta um benefício da certificação da produção orgânica.

A agricultura orgânica, representando todos os sistemas alternativos à agricultura convencional, dispõe de marco regulatório oficial no Brasil, desde a publicação da Lei nº 10.831, de 23 de dezembro de 2003, regulamentada pelo Decreto nº 6.323, de 27 de dezembro de 2007, aos quais, ao longo do tempo, somaram-se diversos decretos e instruções normativas complementares. Para além do arcabouço jurídico existente e suas frequentes atualizações, é necessário o conhecimento e a compreensão da nomenclatura referente às diferentes vertentes da alternativa orgânica na produção agropecuária, empregados em diferentes condições ambientais, com base em vários princípios filosóficos, tendo em comum a base científica e a sustentabilidade. Nesse contexto, é correto afirmar que:

Segundo a Lei 10.831, de 23 de dezembro de 2003 que dispõe sobre a agricultura orgânica, a finalidade de um sistema de produção orgânico é:

Considera-se sistema orgânico de produção agropecuária todo aquele em que se adotam técnicas específicas, mediante a otimização do uso dos recursos naturais e socioeconômicos disponíveis e o respeito à integridade cultural das comunidades rurais, tendo por objetivo a sustentabilidade econômica e ecológica. Analise as afirmativas abaixo e marque a opção válida para o sistema orgânico de produção.

Em um sistema orgânico de produção é CORRETO afirmar que:

São diretrizes da Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica - PNAPO, EXCETO:

Na agricultura orgânica, raramente se encontra um problema com uma única causa ou solução. Ao preconizar o uso de quebra-ventos ou cercas-vivas, ou a adubação orgânica e as coberturas mortas, alteram-se os seguintes fatores simultaneamente, EXCETO:

O Decreto no 7.794/2012 institui a Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica (PNAPO), com o objetivo de integrar, articular e adequar políticas, programas e ações indutoras da transição agroecológica e da produção orgânica e de base agroecológica, contribuindo para o desenvolvimento sustentável e a qualidade de vida da população, por meio do uso sustentável dos recursos naturais e da oferta e do consumo de alimentos saudáveis. Acerca da PNAPO, assinale a alternativa correta.

De acordo com Primavese (1988), assinale a alternativa que melhor corresponde a uma característica da agricultura ecológica.

O sistema de produção de alimentos orgânicos visa à produção ecologicamente sustentável, economicamente viável e socialmente justa.

A esse respeito, assinale a afirmativa incorreta.

Sob o ponto de vista agroecológico, a agricultura sustentável é aquela que, tendo como base uma compreensão holística dos agroecossistemas, apresenta, de maneira integrada, as características abaixo, exceto:

A sustentabilidade não é algo estático ou fechado em si mesmo, mas faz parte de um processo de busca permanente de estratégias de desenvolvimento que qualifiquem a ação e a interação humana nos ecossistemas. Este processo deve estar orientado por certas condições que, no seu conjunto, permitam a construção e a conformação de um contexto de sustentabilidade crescente no curto, médio e longo prazos. Nesse sentido, certos conceitos encerram princípios que contribuem para o alcance da sustentabilidade na agricultura. Identifique, a seguir, a alternativa cujos conceitos atendem esses atributos.

De acordo com o Decreto Nº 6.323, de 27 de dezembro de 2007, que regulamenta a Lei Nº 10.831, de 23 de dezembro de 2003, para que uma área dentro de uma unidade produtiva seja considerada orgânica deverá ser obedecido um período de conversão.


Sobre o período de conversão, é INCORRETO afirmar que:

A Instrução Normativa n° 19, de 28 de maio de 2009, informa que o produto ou o estabelecimento produtor ou comercializador que tenha aprovada a sua conformidade receberá Certificado de Conformidade Orgânica emitido por certificadora credenciada pelo MAPA.


Dessa forma, o Certificado de Conformidade Orgânica, a partir da data de sua emissão, tem validade de: