Acerca da produção de alimentos por fermentação, julgue o item a seguir. 

Na produção de vinagre a partir de suco de fruta, vinagre de maçã, por exemplo, ocorrem duas fermentações em sequência: a acética e a alcoólica. 

Acerca da produção de alimentos por fermentação, julgue o item a seguir. 

No processo de produção de cerveja, as leveduras usam açúcares do mosto para acelerar seu crescimento e multiplicação enquanto há disponibilidade de oxigênio. Assim, quando a quantidade de oxigênio vai sendo reduzida, inicia-se a produção de álcool e CO2. 

Julgue o item a seguir, relacionado à fitoquímica. 

A propriedade emulsificante e a capacidade de formação de espuma são características típicas das saponinas. 

Julgue o item a seguir, relacionado à fitoquímica. 

Taninos hidrolisáveis possuem moléculas de ácido gálico ou elágico ligadas a um açúcar central. 

Julgue o item a seguir, relacionado à fitoquímica. 

A solubilidade dos alcaloides é fortemente influenciada por alterações de pH. 

Acerca dos processos fermentativos, julgue o item a seguir. 

A fermentação ocorre na ausência de oxigênio e permite a regeneração do NAD⁺ a partir do NADH, etapa fundamental para permitir que o ciclo glicolítico prossiga. 

Acerca dos processos fermentativos, julgue o item a seguir. 

A fermentação lática, que ocorre apenas em organismos unicelulares, é vital para a sobrevivência desses organismos em condições adversas. 

Em relação à técnica de CRISPR-Cas9, julgue o item a seguir.  

A edição de genes por meio da técnica de CRISPR-Cas9 pode ser usada para o tratamento de doenças genéticas, como a anemia falciforme, ao corrigir as mutações causadoras do distúrbio.

Em relação à técnica de CRISPR-Cas9, julgue o item a seguir.  

A técnica de CRISPR-Cas9 foi desenvolvida a partir da elucidação de um mecanismo de defesa imunológica encontrado em protozoários.

Em relação à técnica de CRISPR-Cas9, julgue o item a seguir.  

CRISPR-Cas9 pode ser usado para a edição de RNA diretamente em uma célula. 

Julgue o item que se segue, considerando que populações pequenas estão sujeitas à perda de variabilidade genética, a qual pode ser minimizada por ações de manejo com o acréscimo de indivíduos oriundos de outras populações in situ ou ex situ.

O coeficiente de endocruzamento é a probabilidade de herdar alelos idênticos por estado.

A respeito do papel da genética de populações na conservação da biodiversidade, julgue o item a seguir.

A heterozigose média — também conhecida como heterozigosidade média — observada em uma população para dado locus é diretamente proporcional à quantidade de loci polimórficos na espécie.

A respeito do papel da genética de populações na conservação da biodiversidade, julgue o item a seguir.

O endocruzamento aumenta os homozigotos na população, o que, potencialmente, leva à redução da reprodução e da sobrevivência, devido ao desmascaramento de alelos deletérios.

A partir das informações do texto precedente e dos conceitos de genética, julgue o item a seguir.

Considerando-se um alelo patogênico situado no cromossomo mitocondrial, espera-se que todas as fêmeas da prole herdem esse alelo, enquanto os machos não.

A partir das informações do texto precedente e dos conceitos de genética, julgue o item a seguir.

Se o fenótipo indesejável tiver padrão de herança autossômico recessivo, um caminho para a melhoria do rebanho é a identificação de heterozigotos entre aqueles com expressão fenotípica dominante e o impedimento de reprodução desses animais.

A partir das informações do texto precedente e dos conceitos de genética, julgue o item a seguir.

A utilização do cariótipo na busca da causa de problemas reprodutivos em equídeos visa avaliar o número e a estrutura de cromossomos.

A partir das informações do texto precedente e dos conceitos de genética, julgue o item a seguir.

Se o fenótipo indesejável tiver padrão de herança autossômico dominante com penetrância incompleta, então parte do rebanho apresentará o genótipo causativo, porém, sem expressar o fenótipo.