Doutor em Ciências dos Materiais pelo Instituto Militar de Engenharia, Licenciado em Física pelo IFRJ, com pós-doutorado em Física da matéria condensada pela UERJ.
Nutricionista graduada pela UFMG, pós-graduada em Nutrição Clínica pelo GANEP Nutrição Humana e Mestra em Nutrição e Saúde pela UFMG. Doutoranda em Ciência de Alimentos pela UFMG.