Considere o “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serv...

Questões de assuntos semelhantes

• O responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos, em serviço de alimentação e nutrição, deve ser comprovadamente submetido a curso de...
• Em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) instalada em uma indústria, o nutricionista deve atuar no controle de qualidade e implementar as Boas...
• O descongelamento de alimentos deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis...
• As boas práticas na manipulação dos alimentos têm como objetivo reduzir riscos de contaminação dos alimentos, podendo esses contaminantes serem de...
• A Curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido usada para a administração de estoques em restaurantes. Os itens são classificados de acordo...