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São carboidratos que podem ser encontrados naturalmente no leite bovino, ainda que em quantidades residuais,
Gabarito comentado
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São carboidratos que podem ser encontrados naturalmente no leite bovino, ainda que em quantidades residuais,
A) glicose e galactose. CORRETA. Os carboidratos monossacarídeos glicose e galactose, juntos formam a lactose, principal carboidrato presente no leite bovino.
B) maltose e sacarose. Incorreta. Esses carboidratos não estão descritos como presentes na composição do leite bovino.
C) amido e maltose. Incorreta. Esses carboidratos não estão descritos como presentes na composição do leite bovino.
D) lactose e frutose. Incorreta. A lactose é o principal carboidrato encontrado na composição do leite bovino, mas a frutose não está descrita como componente no leite.
E) maltodextrina e lactose. Incorreta. A lactose é o principal carboidrato encontrado na composição do leite bovino, mas a maltodextrina não está presente na composição.
Gabarito do Professor: A
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Comentários
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O carboidrato ou glucídio presente no leite é a lactose, que é originada pela união de dois monossacarídeos diferentes (glicose e galactose). A lactose é o componente sólido em maior quantidade do leite. Em um quilograma de leite, existem, em média, 46 gramas de lactose.
deveria ser anulada, pois a lactose tbm é encontrada
Leite não tem frutose
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