Segundo a RDC 216/2004, os manipuladores de alimentos devem ...

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Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Nutricionista |

Q2370524 Nutrição

Segundo a RDC 216/2004, os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em ______________, em ______________ e em ______________. A capacitação deve ser comprovada mediante documentação.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

antissepsia – procedimento operacional padronizado – doenças transmitidas por alimentos

higiene pessoal – manipulação higiênica dos alimentos – doenças transmitidas por alimentos

operações de limpeza e desinfecção – manipulação higiênica dos alimentos – contaminação cruzada

higiene pessoal – procedimento operacional padronizado – contaminação cruzada

operações de higienização – procedimento operacional padronizado – contaminação cruzada

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Segundo a RDC 216/2004, os manipuladores de alimentos devem ...

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