Questões de Nutrição - Leis da Nutrição para Concurso
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Julgue o item subsequente.
De acordo com a Lei da Harmonia, a alimentação deve
garantir as necessidades dos indivíduos, respeitando
suas particularidades. A fase dos ciclos da vida, o estado
de saúde, os hábitos alimentares, as necessidades
alimentares especiais e as condições socioeconômicas e
culturais também devem ser considerados.
A Glicose e a sacarose são glicídios de interesse na química bromatológica destinados à alimentação. Acerca das características gerais dos principais glicídios, assinale a alternativa CORRETA:
I. Segundo Escudero, a Lei da Harmonia é a distribuição e proporcionalidade entre os nutrientes, resultando no equilíbrio. Para que o nosso organismo consiga aproveitar os nutrientes, estes devem se encontrar em proporções adequadas nas refeições, uma vez que as substâncias não agem sozinhas, e sim em conjunto.
II. Na Lei da Adequação, a alimentação deve se adequar às necessidades do organismo de cada indivíduo, às especificidades de quem está consumindo. Os ciclos da vida, o estado fisiológico, o estado de saúde, os hábitos alimentares, e as condições socioeconômicas e culturais são fatores que devem ser considerados, pois resultam em diferentes necessidades nutricionais.
III. A lei da quantidade refere-se aos nutrientes necessários ao indivíduo. Uma alimentação completa inclui todos os nutrientes para formação e manutenção do organismo. As refeições devem ser variadas, contemplando todos os grupos de nutrientes para o bom funcionamento do corpo.
Marque a alternativa CORRETA:
I. As leis nutricionais de Pedro Escudero proveem orientações simples para uma alimentação que garanta crescimento, manutenção e desenvolvimento saudáveis.
II. A lei da qualidade corresponde ao total de calorias e de nutrientes consumido. A quantidade de alimentos deve suprir as necessidades do indivíduo. Dessa forma, deve-se atentar para excessos e restrições, pois ambas as situações são prejudiciais ao organismo.
Marque a alternativa CORRETA:
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