Questões de Nutrição - Microrganismos patogênicos e DTA’s para Concurso
Foram encontradas 29 questões
Ano: 2021
Banca:
OMINI
Órgão:
Prefeitura de Miguelópolis - SP
Prova:
OMINI - 2021 - Prefeitura de Miguelópolis - SP - Nutricionista |
Q1791692
Nutrição
Geralmente os parasitas, as substâncias tóxicas e
os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato
com o alimento durante a manipulação e preparo,
ocorrendo a contaminação dos alimentos. Sobre os
micróbios assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2021
Banca:
OMNI
Órgão:
Prefeitura de Presidente Nereu - SC
Prova:
OMNI - 2021 - Prefeitura de Presidente Nereu - SC - Nutricionista |
Q1770514
Nutrição
O botulismo é uma doença bacteriana provocada
por uma bactéria do gênero_________________, que
causa intoxicação alimentar e afeta o sistema nervoso,
podendo levar à morte.
Q1763454
Nutrição
As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são entendidas como uma síndrome que normalmente
é caracterizada por anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, causada
pela ingestão de alimentos ou água contaminados. No Brasil, do total de 7170 surtos de DTA notificados
no período de 2007 a 2017, a maioria (70,6%) não tinha o agente etiológico identificado. Com base
nessa contextualização, é INCORRETO afirmar que
Ano: 2021
Banca:
OMNI
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
OMNI - 2021 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista |
Q1722652
Nutrição
A respeito dos indicadores gerais de contaminação
do alimento assinale a alternativa CORRETA sobre a
contagem de bactérias psicrotróficas e termófilas:
Ano: 2021
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
SEED-PR
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696890
Nutrição
As informações a seguir referem-se aos resultados de análises
microbiológicas realizadas em determinadas amostras de leite cru
refrigerado.
• variação de 1,70 × 103 a 3,13 × 104 na contagem bacteriana total (CT) • ausência de Staphylococcus sp. • 40% das amostras com número mais provável (NMP/g ou mL) maior que 1.100 para coliformes fecais
A partir dessas informações, assinale a opção correta.
• variação de 1,70 × 103 a 3,13 × 104 na contagem bacteriana total (CT) • ausência de Staphylococcus sp. • 40% das amostras com número mais provável (NMP/g ou mL) maior que 1.100 para coliformes fecais
A partir dessas informações, assinale a opção correta.