Questões de Nutrição - Microrganismos de importância nos alimentos para Concurso

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Q2347109
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Fatores intrínsecos e extrínsecos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Putinga - RS Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Putinga - RS - Nutricionista |
Q2347109 Nutrição
Conforme disposto na Instrução Normativa nº 60/2019 — Listas de padrões microbiológicos para alimentos, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

Embalagem ________________: embalagem fechada com a finalidade de conferir integridade ao alimento, protegendo-o contra a entrada de micro-organismos.
Alternativas
Q2308156
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos , Nutrição e Saúde Pública , Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)
Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Paverama - RS Provas: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Paverama - RS - Nutricionista | OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Paverama - RS - Veterinário |
Q2308156 Nutrição
Com base na Resolução-RDC nº 331/2019 — Padrões Microbiológicos de Alimentos, analisar a sentença abaixo:

A autoridade sanitária competente pode realizar amostragem representativa ou indicativa, conforme a finalidade da coleta (1ª parte). Os setores envolvidos na cadeia produtiva de alimentos podem utilizar planos de amostragem alternativos, caso estes forneçam proteção equivalente, comprovada por meio de histórico de produção e implementação de sistema de qualidade e segurança de alimentos documentado e validado (2ª parte).

A sentença está:
Alternativas
Q2308155
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Paverama - RS Provas: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Paverama - RS - Nutricionista | OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Paverama - RS - Veterinário |
Q2308155 Nutrição
Com base na Instrução Normativa nº 60/2019 — Listas de padrões microbiológicos para alimentos, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

A investigação de surtos de doença transmitida por alimentos (DTA) deve ________________ os dados clínicos e epidemiológicos, conforme diretrizes do Ministério da Saúde.
Alternativas
Q2305005
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Chiapeta - RS Provas: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Chiapeta - RS - Nutricionista - Categoria Saúde | OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Chiapeta - RS - Veterinário |
Q2305005 Nutrição
De acordo com o Anexo III da Instrução Normativa nº 60/2019, quanto ao padrão microbiológico de alimentos comercialmente estéreis, são descritos(as) como categorias específicas:
Alternativas
Q2297922
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos , Nutrição e Saúde Pública , Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)
Ano: 2023 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Santa Lúcia - PR Prova: OBJETIVA - 2023 - Prefeitura de Santa Lúcia - PR - Nutricionista |
Q2297922 Nutrição
Considerando-se a Instrução Normativa nº 60/2019 — Listas de padrões microbiológicos para alimentos, toda substância empregada na fabricação ou no preparo de alimentos, incluindo os aditivos alimentares, que está presente no produto final, na sua forma original ou modificada é denominada:
Alternativas
Respostas
16: A
17: A
18: C
19: B
20: B
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