Questões de Nutrição - Microbiologia dos Alimentos para Concurso
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Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.
Doença bacteriana grave e contagiosa, causada pela ação da
toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, o
botulismo pode levar à morte por paralisia da musculatura
respiratória.
Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.
A brucelose é causada por bactérias do gênero Brucella sp,
apresentando sintomas como febre, sudorese, dor de cabeça,
dores musculares e articulares, podendo apresentar formas
crônicas.
Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.
A salmonelose é causada pela bactéria Salmonella sp,
presente na família das enterobacteriaceae, que causa
intoxicação alimentar e que, em casos raros, pode provocar
graves infecções e até mesmo a morte.