Questões de Nutrição - Microbiologia dos Alimentos para Concurso
Foram encontradas 35 questões
Ano: 2021
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
Prefeitura de João Pessoa - PB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2021 - Prefeitura de João Pessoa - PB - Nutricionista |
Q1833970
Nutrição
Componentes alimentares de ocorrência
natural ou acidental, como os contaminantes,
que podem estar presentes na dieta e não
trazem qualquer contribuição nutricional,
podendo ocasionar, se incorporados aos
processos metabólicos, efeitos adversos à
saúde. O enunciado faz referência aos/às
Ano: 2021
Banca:
OMINI
Órgão:
Prefeitura de Miguelópolis - SP
Prova:
OMINI - 2021 - Prefeitura de Miguelópolis - SP - Nutricionista |
Q1791692
Nutrição
Geralmente os parasitas, as substâncias tóxicas e
os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato
com o alimento durante a manipulação e preparo,
ocorrendo a contaminação dos alimentos. Sobre os
micróbios assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2021
Banca:
OMNI
Órgão:
Prefeitura de Presidente Nereu - SC
Prova:
OMNI - 2021 - Prefeitura de Presidente Nereu - SC - Nutricionista |
Q1770514
Nutrição
O botulismo é uma doença bacteriana provocada
por uma bactéria do gênero_________________, que
causa intoxicação alimentar e afeta o sistema nervoso,
podendo levar à morte.
Q1763454
Nutrição
As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são entendidas como uma síndrome que normalmente
é caracterizada por anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, causada
pela ingestão de alimentos ou água contaminados. No Brasil, do total de 7170 surtos de DTA notificados
no período de 2007 a 2017, a maioria (70,6%) não tinha o agente etiológico identificado. Com base
nessa contextualização, é INCORRETO afirmar que
Ano: 2021
Banca:
OMNI
Órgão:
Prefeitura de Piratuba - SC
Prova:
OMNI - 2021 - Prefeitura de Piratuba - SC - Nutricionista |
Q1722652
Nutrição
A respeito dos indicadores gerais de contaminação
do alimento assinale a alternativa CORRETA sobre a
contagem de bactérias psicrotróficas e termófilas: