Questões de Nutrição - Dietoterapia para Concurso

A ingestão acidental de alérgenos alimentares, em industrializados, representa um importante desencadeador de sintomas em pacientes com alergia alimentar. É papel do nutricionista orientar pacientes e cuidadores sobre a leitura de rótulos e identificação de ingredientes a serem evitados. Sendo assim, suponha a seguinte lista de ingredientes de um biscoito: • Amido de milho, água, gordura hidrogenada, açúcar, avidina, caseína, lisozima, ácido lático, bicarbonato de amônio. Qual ingrediente deve ser EVITADO por pessoas com alergia à proteína do leite de vaca?

Paciente F.O.S., 73 anos, internado na Unidade de Terapia Intensiva com diagnóstico de disfunção pulmonar, em uso de dieta via sonda nasoenteral. Qual das alternativas abaixo está correta, de acordo com as recomendações nutricionais para esse paciente? 

A relação entre dislipidemias, doenças cardiovasculares e hábitos alimentares inadequados está bem documentada. Sobre a abordagem nutricional nas dislipidemias, é correto afirmar:

O cuidado de crianças e adolescentes com diabetes deve contemplar, dentre outros, a educação, o apoio ao autocontrole da glicemia e a terapia nutricional. Em episódios de hipoglicemia, deve-se orientar sobre quais alimentos podem ser utilizados para a correção dessa complicação. Sendo assim, qual dos seguintes alimentos deve ser EVITADO para a correção de hipoglicemia e qual o motivo dessa CONTRAINDICAÇÃO? 

O profissional de saúde que atende pessoas com diabetes deve estar atento a sinais e sintomas de alerta que podem indicar a presença de transtorno alimentar (TA) pois, frequentemente, esse grupo de pacientes não reconhece ou admite que estão doentes. Portanto, esse diagnóstico é mais difícil de ser percebido pelo paciente e pela própria família quando o diabetes está presente. Sobre transtornos alimentares (TA's) em pessoas com diabetes, é correto afirmar: