Questões de Nutrição - Dietas Vegetarianas para Concurso

Quando bem planejadas, as dietas vegetarianas promovem o crescimento e o desenvolvimento adequados e podem ser adotadas em qualquer ciclo da vida, inclusive na gestação e na infância. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar:

Em uma dieta Kasher: 

I. São todas as plantas que possuem uma ou mais partes comestíveis, sendo elas espontâneas ou cultivadas, nativas ou exóticas que não esta o incluídas em nosso cardápio cotidiano.
II. Existe no Brasil pelo menos 3 mil espécies de plantas alimentícias com ocorrência conhecida no Brasil. Estima-se que em nosso País pelo menos 10% da flora nativa (4 a 5 mil espécies de plantas) sejam alimentícias.
III. Trata-se do me todo de cultivo de plantas que utilizam nutrientes minerais e soluções em água, sem solo.
IV. Não o precisam necessariamente ser cultivadas, e sim mantidas e manejadas de acordo com as condições de solo e interesse em sua manutenção e propagação. Por nascerem em ambientes diversificados em organismos, interagem com os demais, mantendo a DIVERSIDADE que é a BASE DA VIDA.
V. Processo utilizado quando os nutrientes minerais e abastecimento de água demandados por vegetais não estão presentes no solo tradicional da região.

Das afirmativas acima, quais delas são relacionadas às PANCS:

Dietas vegetarianas são populares e, quando planejadas adequadamente, podem satisfazer todas as necessidades nutricionais do indivíduo. A preocupação com esses padrões alimentares deve ser maior nos veganos. Assinale a opção que indica o nutriente que merece cuidado especial, por risco de deficiência em veganos de longa data. 

Os ovolactovegetarianos