Questões de Nutrição - Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais para Concurso
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Leia o caso clínico a seguir.
Paciente L.M. 9 anos de idade, internada na pediatria de um hospital escola com o diagnóstico de doença inflamatória intestinal, apresentando quadro de diarreia mais de 5 vezes por dia, acarretando perda de peso nas últimas semanas.
Segundo o Manual de Terapia Nutricional na atenção
especializada hospitalar, no âmbito do sistema único de
saúde – SUS (2016), após ser triada pelo método STRONG
kids, qual é o score para classificação do risco nutricional?
Acerca desta dieta, assinale a alternativa CORRETA:
“Legumes cozidos regados ao azeite (batata, chuchu e cenoura), carne moída e ovo cozido, purê de abóbora com gema de ovo e uma colher de leite em pó; pudim de leite”. Esta refeição oferece 750 kcal, em média.
Analisando as informações contidas acima, esta refeição tem características para ser incluída em um plano alimentar de uma dieta
O serviço de alimentação de um hospital é destinado ao fornecimento de refeições aos pacientes e funcionários e apresenta algumas metas, como, por exemplo: