Questões de Engenharia Agrícola - Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas para Concurso
Foram encontradas 36 questões
Ano: 2019
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Palestina - AL
Prova:
ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Palestina - AL - Técnico Agrícola |
Q1655169
Engenharia Agrícola
Leia as afirmativas a seguir:
I. O grão/semente deve ser secado para reduzir a umidade. Isso
tem papel fundamental na sua conservação, pois elevados teores
de umidade favorecem o desenvolvimento de microrganismos que
podem prejudicar a qualidade desses alimentos.
II. A radiação solar é um dos parâmetros de extrema importância
para a planta de milho, sem a qual o processo fotossintético é
inibido e a planta é impedida de expressar o seu máximo potencial
produtivo.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2019
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Palestina - AL
Prova:
ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Palestina - AL - Técnico Agrícola |
Q1655167
Engenharia Agrícola
Leia as afirmativas a seguir:
I. Para evitar danos e gosto (semelhante ao de café torrado) nos
grãos, a temperatura de secagem quando o feijão se destina ao
consumo (grãos) não deve ultrapassar 50 °C.
II. Um antídoto é um agente capaz de antagonizar os efeitos
tóxicos de substâncias.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Itapemirim - ES
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Itapemirim - ES - Técnico Agrícola |
Q1654399
Engenharia Agrícola
Em frutos e hortaliças a perda de água entre 3 e 6%
são suficientes para causar redução na qualidade de
muitos produtos, enquanto que outros, mesmo
perdendo 10% ou mais de teor de umidade ainda são
comercializáveis. As hortaliças folhosas já
apresentam sintomas aparentes com perdas entre 3
a 4%. No caso de raízes e repolhos, os primeiros
sinais visíveis de amaciamento ou murchamento
aparecem com perdas entre 5 e 6%. Esses produtos
tornam-se imprestáveis para comercialização com
perdas superiores a:
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Itapemirim - ES
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Itapemirim - ES - Técnico Agrícola |
Q1654398
Engenharia Agrícola
Em frutas e hortaliças existe um dano que são
processos que causam injúrias nos frutos de maneira
geral devido ao resfriamento. Este dano é
denominado:
Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFPB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico de Laboratório - Tecnologia de Alimentos |
Q1240895
Engenharia Agrícola
As agroindústrias podem ser definidas
como qualquer indústria que utilize a
produção agrícola como matéria-prima
para a obtenção de produto. São etapas
de instalação de uma agroindústria,
EXCETO