Questões IF-CE 2016 para Nutricionista/Habilitação

Q767775

Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |

Q767775 Nutrição

Em relação aos Procedimentos Operacionais Padronizados – POP, é falso afirmar-se que

são considerados documentos obrigatórios, para os serviços de alimentação, os POP relacionados à higienização de instalações, equipamentos e móveis, e ao controle integrado de vetores e pragas urbanas.

as instruções contidas nos POP devem incluir a frequência de execução da atividade, bem como o nome, o cargo ou a função do responsável pelo procedimento.

devem ficar acessíveis aos funcionários do serviço de alimentação para consultas, sempre que necessário.

constituem descrições resumidas e objetivas das atividades a serem executadas no serviço de alimentação.

nos relacionados à higiene e à saúde dos manipuladores, devem ser especificados os exames aos quais os funcionários do serviço são submetidos.

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Q767776

Ano: 2016 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2016 - IF-CE - Nutricionista/Habilitação |

Q767776 Nutrição

É um objetivo do Manual de Boas Práticas:

normatizar as práticas e as técnicas do estabelecimento.

descrever, detalhadamente e em sequência, as atividades a serem executadas.

planejar custos.

controlar a rotatividade do estoque.

definir a política de compras do material de higienização.

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Questões de Concurso Público IF-CE 2016 para Nutricionista/Habilitação

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