Questões de Concurso Público CRN - 1ª Região (GO) 2021 para Nutricionista Assessor Técnico

Texto 3 para responder às questões de 8 a 10.

“Alimentação saudável” é uma expressão tão repetida – desde a publicidade até os debates públicos – que parece ser um senso comum. Mas o que vem a ser alimentação saudável de fato?

1 ____ Dependendo do tipo de alimentação que uma pessoa

tem, ela terá mais ou menos saúde, mais ou menos doença.

A alimentação que é saudável, que dá mais saúde para as

4 pessoas e as ajudam a viver mais e melhor, com mais

bem-estar, é também a alimentação que é produzida por um

sistema alimentar que agride menos o meio ambiente e

7 promove mais igualdade.

Os alimentos variam de lugar para lugar – mas há

requisitos que são, digamos, universais. Um consenso é o de

10 que a alimentação precisa ser baseada em alimentos. Parece

uma constatação óbvia, mas não é. Nas últimas décadas,

mais e mais pessoas se alimentam não propriamente de

13 alimentos naturais – ou destes alimentos modificados como

vem sendo há séculos, milênios –, mas consumindo

fórmulas, formulações industriais. Por mais que tenhamos a

16 capacidade tecnológica e industrial de criar esses

compostos, eles não têm a capacidade de substituir a

alimentação que é baseada nos alimentos naturais e nas

19 preparações culinárias desses alimentos.

Disponível em: <https://museudoamanha.org.br/pt-br/entrevista-commedico-

carlos-monteiro-importancia-da-alimentacao-saudavel>.

Acesso em: 29 jul. 2021 (fragmento), com adaptações.