Questões de Concurso Público Prefeitura de Arroio do Sal - RS 2024 para Nutricionista
Foram encontradas 5 questões
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Arroio do Sal - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Arroio do Sal - RS - Nutricionista |
Q2485232
Nutrição
A política de compras em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sempre
dependerá do que o gestor definir como prioridade. A pessoa responsável pelo setor deverá
apresentar as vantagens de sua escolha de fornecedor, produtos e armazenamento. Frente à política
de compras, é correto afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Arroio do Sal - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Arroio do Sal - RS - Nutricionista |
Q2485233
Nutrição
Na administração de serviços de alimentação, o(a) _______________ é uma função
de supervisão, de caráter permanente ______________, servindo como ferramenta para verificar
se as ações acontecem em conformidade com ______________, com as instruções que foram dadas
e com os princípios estabelecidos.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Arroio do Sal - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Arroio do Sal - RS - Nutricionista |
Q2485235
Nutrição
De acordo com a RDC 216, analise a sentença abaixo:
Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada (1ª parte). Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo (2ª parte). Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia dos equipamentos e utensílios antes de manusear alimentos preparados (3ª parte).
Quais partes estão corretas?
Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada (1ª parte). Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo (2ª parte). Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a antissepsia dos equipamentos e utensílios antes de manusear alimentos preparados (3ª parte).
Quais partes estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Arroio do Sal - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Arroio do Sal - RS - Nutricionista |
Q2485237
Nutrição
O responsável pelas atividades do serviço de alimentação deve ser submetido a
curso de capacitação em boas práticas para serviços de alimentação, presencial, à distância ou
híbrido, abordando, pelo menos, os seguintes temas: contaminação de alimentos, doenças
transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas. Qual é a duração
mínima desse curso?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Arroio do Sal - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Arroio do Sal - RS - Nutricionista |
Q2485238
Nutrição
O Manual de Boas Práticas apresenta as normas de procedimentos para atingir um
determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou serviço na área de alimentos.
Esse Manual deve conter alguns itens básicos, de acordo com as diretrizes da inspeção sanitária, que
são: