Questões de Concurso Público Prefeitura de Irauçuba - CE 2022 para Médico Veterinário

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva e é constituído por sete princípios básicos. Analise as sentenças a seguir e assinale a alternativa que determina a sequência CORRETA dos sete princípios básicos do APPCC.

O Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal – PNCEBT (Instrução Normativa Ministerial n.º 02/2001 e regulamentado pela Instrução Normativa SDA n.º 10/2017) tem como objetivo, baixar a prevalência e a incidência dessas doenças em bovinos e bubalinos, visando à erradicação. Levando em consideração os procedimentos para vacinação dos bovinos adotados nesse programa, analise as sentenças abaixo:

I- As fêmeas vacinadas com a amostra RB51 deverão ser marcadas com um V.
II- Os machos não devem ser vacinados com a vacina B19 ou RB51.
III- As fêmeas entre 3 e 12 meses de idade, devem ser vacinadas com a vacina RB51.
IV- As fêmeas entre 3 e 8 meses de idade, devem ser vacinadas com a amostra B19 e marcadas com o algarismo final do ano de vacinação.

Assinale a alternativa CORRETA.

A Raiva é uma zoonose viral que se caracteriza como uma encefalite progressiva aguda e com letalidade de, aproximadamente, 100%. Cabe ao médico veterinário atuante na Saúde Única, avaliar os fatores de risco quanto à transmissão do vírus no ambiente e em animais, visando alertar os órgãos de saúde responsáveis pelo controle. Sobre o controle da raiva urbana, assinale a alternativa INCORRETA.

O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva e é constituído por sete princípios básicos. Enumere os sete princípios básicos do APPCC na sequência CORRETA.

(___) Identificação do perigo.
(___) Identificação do ponto crítico.
(___) Estabelecimento do limite crítico.
(___) Monitorização.
(___) Ações corretivas.
(___) Procedimento de verificação.
(___) Registro de resultados.

A sequência CORRETA é:

O Art. 21 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA/2020) classifica os estabelecimentos de leite e seus derivados.
Segundo o Art. 21 do RIISPOA/2020, ____________ é o estabelecimento destinado à produção, ao pré-beneficiamento, ao beneficiamento, ao envase, ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de leite para o consumo humano direto, podendo também elaborar derivados lácteos a partir de leite exclusivo de sua produção, envolvendo as etapas de pré-beneficiamento, beneficiamento, manipulação, fabricação, maturação, ralação, fracionamento, acondicionamento, rotulagem, armazenagem e expedição.
Preenche a lacuna CORRETAMENTE: