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CESPE - 2009 - SES-DF - Médico nutrologista
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Q149526

Nutrição Avaliação Nutricional , Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL) ,

Ano: 2009 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SES-DF Prova: CESPE - 2009 - SES-DF - Médico nutrologista |

Q149526 Nutrição

No Brasil, o consumo realizado pela população, de suplementos de vitaminas e minerais, de alimentos enriquecidos e de alimentos restaurados com nutrientes essenciais, em geral é de 30% a 60%. Assinale a opção correta com relação à adição de nutrientes essenciais aos produtos alimentícios industrializados, sua respectiva classificação e condições de uso.

Alternativas

Para os produtos alimentícios industrializados e enriquecidos com vitaminas e(ou) minerais, a adição desses nutrientes objetiva repor as perdas ocorridas no processamento, e esse acréscimo não implica ingestão excessiva do nutriente adicionado.

O teor do nutriente adicionado aos alimentos deve alcançar os níveis terapêuticos, pois a biodisponibilidade desse nutriente é requisito apenas do estado de saúde do indivíduo. Essa condição implica na ingestão segura para o indivíduo com carência de vitaminas.

Suplementos vitamínicos e(ou) de minerais são alimentos que servem para complementar a dieta diária de uma pessoa saudável, quando a ingestão desses nutrientes, a partir da alimentação, é insuficiente ou quando a dieta requerer suplementação. Devem conter entre 25% e 100% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) de vitaminas e ou minerais, na porção diária indicada pelo fabricante.

Suplementos vitamínicos e(ou) de minerais são classificados como medicamentos.

Suplementos vitamínicos ou minerais são alimentos adicionados de um ou mais nutrientes essenciais, contidos ou não no alimento, com o propósito de prevenir ou corrigir uma deficiência demonstrada de um ou mais nutrientes na população ou grupos específicos de indivíduos.

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Q149536

Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,

Ano: 2009 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SES-DF Prova: CESPE - 2009 - SES-DF - Médico nutrologista |

Q149536 Nutrição

Texto associado

O esquema abaixo representa os componentes da composição
corporal de um indivíduo adulto.

Com base na figura apresentada, assinale a opção correta.

Alternativas

A seta 1 representa a massa muscular, também conhecida como massa livre de gordura.

A massa celular, representada pela seta 2, é boa condutora de corrente elétrica, ao contrário da gordura e do componente ósseo.

Indivíduos edemaciados deverão apresentar, proporcionalmente, menor quantidade de gordura corporal.

Em idosos, devido à diminuição da atividade física e redução da taxa metabólica basal, há tendência à redução da gordura corporal total.

O índice de massa corporal é um parâmetro de fácil aplicabilidade e de baixo custo e serve para avaliar a composição corporal.

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Q149537

Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,

Ano: 2009 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SES-DF Prova: CESPE - 2009 - SES-DF - Médico nutrologista |

Q149537 Nutrição

Texto associado

O esquema abaixo representa os componentes da composição
corporal de um indivíduo adulto.

Com relação aos métodos de avaliação da composição corporal, assinale a opção correta.

Alternativas

O exame de bioimpedância é o padrão ouro para este fim.

O valor da área muscular do braço será maior quanto maior for a dobra cutânea triciptal.

A espessura das dobras cutâneas reflete a gordura localizada na região subcutânea e visceral de um ou mais segmentos do corpo.

As reservas proteicas musculares são estimadas pela utilização conjunta da circunferência do braço e da dobra cutânea triciptal.

Para indivíduos com doença renal crônica, recomenda-se o uso do índice creatinina-altura para estimativa da massa muscular.

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Q149539

Nutrição Avaliação Nutricional , Inquéritos Alimentares ,

Ano: 2009 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SES-DF Prova: CESPE - 2009 - SES-DF - Médico nutrologista |

Q149539 Nutrição

A avaliação do consumo alimentar é uma ferramenta chave da atenção nutricional do indivíduo enfermo. Uma vez que não existe um método de avaliação dietética ideal, cabe ao nutricionista determinar qual o melhor método a ser utilizado nas diferentes situações e como interpretá-lo. Acerca desse tema, assinale a opção correta.

Alternativas

Para melhorar a precisão das informações referentes ao recordatório de 24 horas, sugere-se comunicar ao paciente, com antecedência, o dia em que será realizado o inquérito.

O questionário de frequência alimentar semiquantitativo é indicado para estudar a associação de alimentos, ou nutrientes específicos, com algum tipo de doença.

Caso o nutricionista solicite o registro alimentar de 3 dias, recomenda-se que sejam escolhidos três dias úteis, para evitar o registro alimentar em dias atípicos.

Especialmente para os indivíduos obesos, os métodos retrospectivos superestimam o consumo dos alimentos ingeridos, enquanto os prospectivos costumam subestimar a quantidade de sua ingestão

Se a média da ingestão de um determinado nutriente for inferior a AI (adequate intake), conclui-se que a ingestão desse nutriente está insuficiente e, que, portanto, é necessária a suplementação desse nutriente.

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Respostas

1: C

2: B

3: D

4: B

Sabe como é a Vitalícia? 🤔

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Questões de Concurso Público SES-DF 2009 para Nutricionista

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