Para o dimensionamento de uma caixa de gordura
especial para coleta de uma cozinha de um quartel,
sabe-se que o número de pessoas servidas por essa
cozinha que contribui para a caixa de gordura no
turno em que existe maior fluxo é 50. Segundo a
norma ABNT NBR 8160:1999 (Sistemas prediais de
esgoto sanitário - Projeto e execução), o volume da
câmara de retenção de gordura, em litros, dessa
caixa de gordura especial deve ser: