Questões da Prova UFBA - 2013 - UFBA - Vestibular de Gastronomia
Foram encontradas 2 questões
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Q527649
Nutrição
Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
Os micro-organismos considerados úteis são usados no processo de transformação de matérias-primas em produtos alimentícios, como, por exemplo, os que são utilizados para a fermentação da massa de pães, a produção de queijos e a produção de bebidas fermentadas como a cerveja e o vinho.
Os micro-organismos considerados úteis são usados no processo de transformação de matérias-primas em produtos alimentícios, como, por exemplo, os que são utilizados para a fermentação da massa de pães, a produção de queijos e a produção de bebidas fermentadas como a cerveja e o vinho.
Q527645
Nutrição
Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
Levedura é um tipo de fungo que, normalmente, não causa dano à saúde, quando veiculado por alimento.
Levedura é um tipo de fungo que, normalmente, não causa dano à saúde, quando veiculado por alimento.
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