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Sistemas Homogêneos: Solubilidade dos Sais, Hidrólise dos Sais e Curvas de Titulação.


TEORIA EM VIDEOAULAS E RESUMOS

QUESTÕES PARA PRATICAR

(32 questões)
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01
Q853436
Aplicada em: 2017
Banca: FUVEST
Órgão: USP

A mandioca, uma das principais fontes de carboidratos da alimentação brasileira, possui algumas variedades conhecidas popularmente como “mandioca brava”, devido a sua toxicidade. Essa toxicidade se deve à grande quantidade de cianeto de hidrogênio (HCN) liberado quando o tecido vegetal é rompido.

Após cada etapa do processamento para a produção de farinha de mandioca seca, representado pelo esquema a seguir, quantificouse o total de HCN nas amostras, conforme mostrado no gráfico que acompanha o esquema. 


                              


O que ocorre com o HCN nas Etapas 2 e 3?

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