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Q667836

Veterinária Biossegurança em Veterinária ,

Ano: 2016 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: POLÍCIA CIENTÍFICA - PE Prova: CESPE - 2016 - POLÍCIA CIENTÍFICA - PE - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q667836 Veterinária

A respeito de risco em biossegurança, assinale a opção correta.

Alternativas

Em um laboratório de pesquisa e diagnóstico em medicina veterinária, os únicos riscos encontrados são os biológicos, os químicos e os físicos.

O descarte de material perfurocortante deve ser feito de acordo com o risco e realizado em coletores rígidos e padronizados ou em sacos resistentes à autoclavação.

Por não apresentarem risco biológico, não há necessidade de tratamento prévio ao descarte de carcaças de animais e ao descarte de resíduos biológicos como forração de gaiolas e ração.

Nos ambientes hospitalares veterinários, os resíduos oriundos de áreas administrativas, restos alimentares, papel de uso sanitário, peças descartáveis de vestuário e resíduos de varrição são classificados como potencialmente infectantes.

Em biossegurança, os riscos são classificados como físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidentes.

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Q667834

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Leite e Derivados ,

Ano: 2016 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: POLÍCIA CIENTÍFICA - PE Prova: CESPE - 2016 - POLÍCIA CIENTÍFICA - PE - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q667834 Veterinária

O alizarol auxilia na diferenciação entre o desequilíbrio salino e a acidez excessiva, uma vez que funciona como indicador de pH. No que se refere ao teste do alizarol, assinale a opção correta.

Alternativas

Depois de submetido a esse teste, o leite com resposta normal ficará, inicialmente, esmaecido, apresentando, em seguida, uma tonalidade entre marrom claro e amarelo ou amarelo intenso.

Depois de submetido a esse teste, o leite com resposta normal apresentará coloração vermelho-tijolo.

Leite com reação ácida apresentará coloração verde após ser submetido a esse teste.

Leite com reação alcalina apresentará coloração vermelho-tijolo após ser submetido a esse teste.

Leite com reação ácida apresentará coloração lilás ou violeta após ser submetido a esse teste.

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Q667832

Veterinária Procedimentos e Aparelhos de Análise Diferenciados ,

Ano: 2016 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: POLÍCIA CIENTÍFICA - PE Prova: CESPE - 2016 - POLÍCIA CIENTÍFICA - PE - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q667832 Veterinária

A cromatografia líquida de alta eficiência é um método que

Alternativas

utiliza as propriedades fluorescentes de um intercalante de DNA para detectar a amplificação de um gene-alvo.

tem como princípio de funcionamento a diferença de afinidade de diferentes compostos de uma amostra complexa com a fase estacionária para separação desses compostos, quando submetidos a um fluxo de fase móvel líquida.

tem como princípio de funcionamento a queima da amostra para análise dos compostos por detecção dos átomos constituintes dessa amostra.

é largamente utilizado para a análise de compostos voláteis complexos, como as vitaminas do leite.

não pode ser associado a um detector do tipo espectrômetro de massa, pois as amostras submetidas à cromatografia tornam-se líquidas, impossibilitando seu uso no espectrômetro.

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Q667830

Veterinária Nutrição ,

Ano: 2016 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: POLÍCIA CIENTÍFICA - PE Prova: CESPE - 2016 - POLÍCIA CIENTÍFICA - PE - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q667830 Veterinária

No que diz respeito à composição centesimal de alimentos, assinale a opção correta.

Alternativas

Em sua fórmula química, os ácidos graxos insaturados possuem duplas ligações na cadeia de carbonos e, geralmente, permanecem em estado sólido à temperatura ambiente.

Macrominerais, como o cromo, são elementos cujo peso molecular é elevado.

Microminerais, como o cálcio, são elementos cujo peso molecular é reduzido.

Extrato etéreo refere-se à concentração de carboidratos de alto valor glicêmico em determinada amostra.

Em sua fórmula química, os ácidos graxos saturados não possuem duplas ligações na cadeia de carbonos e, geralmente, permanecem em estado sólido à temperatura ambiente.

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Q667828

Veterinária Saúde Pública , Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) , Conceitos de TPOA ,

Ano: 2016 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: POLÍCIA CIENTÍFICA - PE Prova: CESPE - 2016 - POLÍCIA CIENTÍFICA - PE - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q667828 Veterinária

Em relação à composição e análise centesimal de alimentos destinados ao consumo humano, assinale a opção correta.

Alternativas

Fibras são substâncias altamente digeríveis no intestino humano, por isso é importante incluí-las na dieta.

Extrato etéreo refere-se à concentração de minerais em determinada amostra.

Na decomposição de matéria orgânica para análise centesimal, as cinzas resultantes da queima da amostra analisada são constituídas principalmente de carboidratos altamente metabolizáveis.

A quantificação de lipídeos de uma amostra deve ser realizada mediante prévia incineração em mufla.

O método de Kjeldahl, por meio do qual se determina a matéria nitrogenada total de uma amostra, envolve a utilização de um fator de correção para indicar a quantidade de proteína de uma amostra.

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