Questões da Prova CESPE - 2018 - FUB - Nutricionista
Foram encontradas 3 questões
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Acerca de planejamento de cardápios, julgue o item subsequente.
O Guia Alimentar Brasileiro é um instrumento oficial que
incorpora as sugestões da Estratégia Global da Organização
Mundial da Saúde e que define as diretrizes alimentares a
serem seguidas na orientação da escolha mais saudável de
alimentos pela população brasileira.
Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira,
alimentos in natura são obtidos diretamente de plantas ou de
animais sem sofrerem nenhuma alteração; já os minimamente
processados são aqueles que passam por agregação de sal,
açúcar, óleos ou gorduras depois que deixam a natureza.
Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira,
os alimentos processados devem ser consumidos em pequenas
quantidades, pois os produtos fabricados pela indústria
alteram, desfavoravelmente, a composição nutricional
dos alimentos.