Questões da Prova CESPE - 2018 - FUB - Nutricionista
Foram encontradas 4 questões
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Acerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue o seguinte item.
Idosos e mulheres gestantes integram o grupo mais vulnerável
a intoxicação alimentar com sintomas graves: os idosos porque
seu sistema imunológico responde mais lentamente a
organismos infecciosos; e gestantes devido a alterações no
metabolismo e na circulação sanguínea decorrentes da
gravidez.
Acerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue o seguinte item.
Staphylococcus aureus são bactérias esféricas (coccus)
Gram-negativas que, em exame microscópico, aparecem
em unidades, em cadeias longas ou em cachos similares aos
de uva.
Acerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue o seguinte item.
Shigelose, síndrome de Marlow e disenteria bacilar referem-se
a infecções alimentares que têm como sintoma mais
característico a diarreia sanguinolenta causada por bactérias do
gênero Shigella.
Acerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue o seguinte item.
O botulismo é causado pela bactéria Staphylococcus aureus,
presente no solo e em água não tratada. Essa bactéria produz
esporos que sobrevivem até em ambientes com pouco
oxigênio, como em conservas e enlatados.