Questões da Prova CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva
Foram encontradas 2 questões
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Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923416
Nutrição
No que se refere ao planejamento de cardápios, estes são classificados quanto à estrutura e custo e quanto
ao período em que será coberto pelo planejamento. Quanto à última classificação, têm-se os seguintes
cardápios:
Ano: 2018
Banca:
CEPS-UFPA
Órgão:
UNIFESSPA
Prova:
CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |
Q923413
Nutrição
No gerenciamento de uma unidade de alimentação e nutrição, evitar ou diminuir o desperdício de alimentos
significa aumentar a rentabilidade da unidade. Considera-se ótimo o percentual médio de resto-ingestão com
índice de