Questões de Concurso Sobre engenharia química e química industrial para técnico em química

Foram encontradas 3 questões

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Q1106230 Engenharia Química e Química Industrial
As operações unitárias envolvendo sólidos são muito utilizadas nos pequenos laboratórios até nas grandes indústrias. Os processos operacionais são utilizados por diferentes setores de produção, como no químico, no farmacêutico e no alimentício. A esse respeito, numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, relacionando os processos de operação unitária com sólidos a suas respectivas caracterizações.
COLUNA I 1. Britagem 2. Moagem 3. Peneiramento
COLUNA II ( ) Operação utilizada para separar os componentes de misturas heterogêneas entre sólidos de tamanhos diferentes. ( ) Fragmentação grosseira que utiliza força de compressão por meio de movimentos com choques periódicos da máquina contra o material. ( ) Operação que visa reduzir o tamanho das partículas de um material sólido de partículas médias a pó.
Assinale a sequência CORRETA.
Alternativas
Q803861 Engenharia Química e Química Industrial

Na fabricação do queijo artesanal, após o processo de pasteurização, o leite é conduzido ao tanque de coagulação onde sofrerá alguns processos físicos e químicos. Devido ao alto teor de umidade, elevado valor de pH e grande manipulação durante a fabricação, o queijo torna-se extremamente suscetível aos fenômenos bioquímicos e microbiológicos que afetam as características de qualidade de rendimento e durabilidade. Por esse motivo é feita a fermentação lática do queijo, que é uma forma de melhorar as características de produção e de preservação, diminuindo as alterações qualitativas, ao longo do tempo de estocagem. O processo de fermentação lática ocorre segundo a equação química a seguir.


                          C6 H12O6 → 2CH3CHOHCOOH


Sobre o processo de fermentação lática, considere que um técnico fez as seguintes afirmações:

I. A fermentação lática é um processo que diminui a acidez do queijo.

II. A fermentação lática está relacionada com a transformação da lactose do leite.

III. O produto formado na fermentação lática contém os grupos funcionais álcool e ácido carboxílico.


Estão corretas as afirmações:

Alternativas
Ano: 2015 Banca: FUNRIO Órgão: UFRB Prova: FUNRIO - 2015 - UFRB - Técnico em Química |
Q533270 Engenharia Química e Química Industrial
Em geral, em todos os equipamentos usados antes e após o reator ocorrem apenas mudanças físicas no material, tais como: elevação da pressão, aquecimento ou resfriamento, mistura, separação etc. Dentre as operações unitárias da indústria química, àquela que inclui a filtração, decantação, centrifugação, absorção, extração, adsorção, secagem, evaporação, cristalização, destilação etc, é denominada:
Alternativas
Respostas
1: B
2: C
3: D