Questões da Prova FUNCAB - 2016 - EMSERH - Nutricionista
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Q638351
Nutrição
Um nutricionista planeja um cardápio, que entre
outras preparações irá utilizar frango. Sabedor que o
percapita deste alimento é de 150 g e que seu fator de
correção é igual a 2,38, qual a quantidade de frango
que irá ser adquirida para o consumo de 250
comensais?
Q638350
Nutrição
A avaliação das proteínas séricas é utilizada
principalmente na avaliação do estado nutricional.
Normalmente, espera-se uma relação
albumina/globulina maior ou igual a:
Q638349
Nutrição
Os microrganismos responsáveis pela fermentação
alcoólica nos alimentos são chamados:
Q638348
Nutrição
A dosagem no sangue da leptina é de grande valia na
avaliação das funções regulatórias do peso corporal,
tendo relação direta com a gordura. Um paciente, do
sexo masculino, de 37 anos de idade, apresenta taxa
normal desta substância quando o valor for igual a:
Q638347
Nutrição
Na nutrição parenteral periférica, a densidade
calórica da dieta é baixa devido à pouca quantidade
de nutrientes, que se apresentam na forma de: