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    01
    Q415244
    Ano: 2014
    Banca: CESGRANRIO
    Órgão: CEFET-RJ
    Prova: Nutricionista
    Para prevenção da multiplicação de microrganismos em alimentos é fundamental conhecer os fatores que interferem no metabolismo de microrganismos, sendo que alimentos com valores de atividade de água

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