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    01
    Q383110
    Ano: 2014
    Banca: CONSULPLAN
    Órgão: MAPA
    Prova: Veterinário
    O programa de redução de patógenos, monitoramento microbiológico e controle de Salmonella sp. em carcaças de  frangos e perus da Secretaria de Defesa Agropecuária  implementa a análise  laboratorial  sistemática e  contínua de  carcaças  de  frangos  e  perus  in  natura,  para  pesquisa  de  Salmonella  sp.,  em  todos  os  estabelecimentos  de  abate  registrados  no  serviço  de  inspeção  federal  (SIF).  A  qualidade  dos  processos  de  controle  de  Salmonella  sp.  nos  estabelecimentos  será monitorada por meio de ciclos de amostragem, com cada ciclo  formado por 51 amostras. O  programa  estabelece  o  número  máximo  de  amostras  positivas  (contaminadas)  em  cada  ciclo.”  Considerando  o  referido Programa, o número máximo de amostras positivas aceitáveis em cada ciclo de amostragem é 

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