Questões de Concurso Público SEDF 2021 para Professor Substituto - Nutrição
Foram encontradas 6 questões
Ano: 2021
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867777
Nutrição
Texto associado
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição
e às boas práticas, julgue o item.
De acordo com a RDC n° 216/2004, as instalações, os
equipamentos, os móveis e os utensílios de uma UAN
devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias
apropriadas. As operações de higienização podem ser
realizadas por qualquer colaborador da unidade e com
frequência que garanta a manutenção dessas condições
e minimize o risco de contaminação do alimento.
Ano: 2021
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867778
Nutrição
Texto associado
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição
e às boas práticas, julgue o item.
Em uma UAN, os funcionários responsáveis pela
atividade de higienização das instalações sanitárias
devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados
dos utilizados na manipulação de alimentos.
Ano: 2021
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867779
Nutrição
Texto associado
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição
e às boas práticas, julgue o item.
A manipulação de alimentos crus e a manipulação de
alimentos prontos para o consumo devem ser realizadas
em locais diferentes para se evitar o risco de
contaminação cruzada.
Ano: 2021
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867780
Nutrição
Texto associado
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição
e às boas práticas, julgue o item.
Os alimentos devem ser descongelados em condições de
refrigeração, à temperatura inferior a 5 graus Celsius, ou
em forno micro-ondas quando forem submetidos
imediatamente à cocção. Uma vez que tenham sido
descongelados sob refrigeração, poderão ser
recongelados sem prejuízos.
Ano: 2021
Banca:
Quadrix
Órgão:
SEDF
Prova:
Quadrix - 2021 - SEDF - Professor Substituto - Nutrição |
Q1867781
Nutrição
Texto associado
Quanto aos serviços em unidades de alimentação e nutrição
e às boas práticas, julgue o item.
De acordo com a RDC n° 216/2004, é dispensável a
comprovação de cursos de capacitação pelo responsável
pelas atividades de manipulação dos alimentos, sendo
necessário apenas que ele saiba o básico sobre as boas
práticas.