Questões UFF 2017 para Médico Veterinário

Q805379

Ano: 2017 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2017 - UFF - Médico Veterinário |

Q805379 Veterinária

A especificação para o leite é a de um produto de origem animal, obtido de ordenha completa e ininterrupta em excelentes condições de higiene e de vacas sadias. O produto industrializado é considerado normal com:

extrato seco desengordurado – mínimo 10%.

lactose – mínimo de 5,3.

acidez em graus Dornic entre 10 e 15.

teor de gordura mínimo de 3%.

densidade a 30 °C entre 1.028 e 1.033.

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